Brunello di Montalcino DOCG 2020

Description du vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Rouge rubis lumineux avec des reflets violacés juvéniles qui soulignent la fraîcheur du millésime.

Nez

Un bouquet classique de Sangiovese d’une profondeur et d’une complexité impressionnantes. Cerises noires, framboises et épine-vinette dominent, accompagnées de prunes et oranges sanguines. S’y ajoutent des notes de menthe, cèdre, noyaux de cerise et violettes séchées. Des notes subtiles de cannelle, vanille, pierre concassée et sous-bois complètent ce profil aromatique aux multiples facettes.

Palais

Dense, juteux et d’une onctuosité séduisante. Le vin affiche un équilibre parfait entre la noblesse et un caractère authentique. Fruits rouges et noirs sucrés se fondent avec cerises, épices de pain et Quatre Épices. La structure d’acidité et de tanins si typique du Sangiovese est présente, mais parfaitement intégrée. Des notes minérales de pierre moulue et feuillage ajoutent une complexité supplémentaire.

Finale

Longue et persistante avec des notes élégantes de réglisse et zestes d’orange confits. Les tanins restent présents, mais soyeux.

Terroir & Origine

Les raisins de Sangiovese proviennent des vignobles exposés au sud de Col d’Orcia à environ 300 mètres d’altitude avec vue sur la rivière Orcia. Le millésime 2020 a été marqué par un hiver pluvieux, un printemps équilibré et des mois d’été chauds. Les écarts de température en septembre ont favorisé une maturation phénolique parfaite avec une composante aromatique élevée.

Cépage & Vinification

100% Sangiovese. Raisins vendangés à la main avec sélection stricte. Fermentation pendant 15 jours à température contrôlée inférieure à 28°C dans des cuves en acier spécialement conçues. Élevage sur quatre ans : 32 mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier (25-75 hl), suivi d’au moins 12 mois d’élevage en bouteille.

Accords mets-vins

Parfait avec Bistecca alla Fiorentina, ragoût de sanglier, rôti de boeuf braisé, fromages Pecorino affinés ou pappardelle aux champignons sauvages.

Particularités

Un Brunello de référence dans la tradition classique. Col d’Orcia reste fidèle à l’élevage traditionnel et crée un vin de grande envergure, déjà accessible maintenant, mais capable de vieillir pendant des années.