Brunello di Montalcino DOCG 2020 5000ml

Description de vin pour Brunello di Montalcino DOCG 2020 5000ml de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Un rouge rubis éclatant aux reflets violacés vibrants – un vin qui affiche sa jeunesse avec assurance tout en laissant pressentir la profondeur d’un grand millésime.

Nez

Le bouquet est classique, complexe et d’une pureté saisissante. Cerise noire, épine-vinette et framboise forment le cœur fruité, complétés par une prune mûre et une touche d‘orange sanguine. Dessous scintillent la menthe, le bois de cèdre, les noyaux de cerise et les violettes séchées – un jeu d’arômes incontestablement sangiovèse. Une pierre concassée et une pointe de sous-bois confèrent au tout de la profondeur et une tension minérale.

Bouche

En bouche se déploie un vin dense, juteux et velouté d’un grand caractère. La texture est séduisante et souple, mais la structure d’une acidité Sangiovese vivante et de tanins fins assure la définition et la garde nécessaires. Des arômes de petits fruits rouges sucrés, de cerises, d‘épices à pain et une touche de Quatre Épices se tissent élégamment à travers le palais, accompagnés de pierre moulue et de feuillage frais.

Finale

Longue, généreuse et d’une précision remarquable. La réglisse et les zestes d’orange confits persistent – une finale qui maîtrise magistralement l’équilibre entre noblesse et authenticité.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de parcelles exposées au sud du domaine Col d’Orcia à Montalcino, à environ 300 mètres d’altitude, avec vue sur la rivière Orcia. Le millésime 2020 a bénéficié de pluies printanières équilibrées et de mois d’été chauds – décisifs ont été les écarts de température jour-nuit marqués en septembre, qui ont favorisé une maturation phénolique parfaite et une aromatique prononcée.

Cépage & Vinification

Sangiovese Grosso (Brunello) pur, vendangé manuellement et doublement sélectionné – à la vigne et à la table de tri. Fermentation sur marc pendant environ 15 jours à température contrôlée dans des cuves en acier spécialement conçues et plates. Élevage pendant 32 mois en grands foudres de chêne de Slavonie et d’Allier (25–75 hl), suivi d’au moins 12 mois d’élevage en bouteille – une approche résolument classique, pour laquelle Col d’Orcia est reconnu depuis des décennies.

Accords Mets-Vins

Un vin de cette envergure demande des accompagnements tout aussi caractérisés : Bistecca alla Fiorentina, cuisse de sanglier braisée ou un ragù de cerf aux pappardelle. Tout aussi harmonieux : un Pecorino di Pienza affiné ou un classique Taleggio.

Particularités

L‘embouteillage en magnum de 5 litres n’est pas seulement une déclaration pour l’occasion festive – les grands formats vieillissent plus lentement et développent une profondeur extraordinaire. Col d’Orcia compte parmi les producteurs de référence du style Brunello classique, et le 2020 souligne cette réputation avec force. Potentiel de garde de 15–25 ans.

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