Brunello di Montalcino DOCG 2020 375ml

Description du vin Brunello di Montalcino DOCG 2020 375ml de Col d’Orcia

Couleur & apparence

Rouge rubis aux reflets violets – d’une jeunesse éclatante dans le verre.

Nez

Une expression classique et pure du Sangiovese : cerises noires, épines-vinettes, framboises et oranges sanguines, accompagnées de menthe, de cèdre, de fleurs violettes séchées et d’une touche de cannelle et de vanille. En filigrane, de la roche concassée, du sous-bois et des feuilles mortes – une profondeur et une complexité qui invitent déjà à la dégustation tout en promettant beaucoup pour l’avenir.

Palais

Dense, juteux et mûr, tout en restant étonnamment souple pour un Brunello si jeune. Fruits rouges et noirs sucrés, cerises, épices à pain et une pointe de quatre-épices, portés par la structure acide et tannique typique du Sangiovese. L’équilibre entre noblesse et caractère terreux s’impose avec une facilité déconcertante.

Finale

Longue et enveloppante, avec des notes de réglisse et de zestes d’orange confits – une finale persistante qui promet une belle garde.

Terroir & origine

Les raisins proviennent des vignobles exposés au sud de Col d’Orcia à Montalcino, situés à environ 300 mètres d’altitude, sur une colline surplombant la rivière Orcia dans le Val d’Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Avec 108 hectares dédiés au Brunello, le domaine figure parmi les trois plus grands producteurs de la région et constitue, depuis 2010, le plus vaste vignoble certifié biologique de Toscane – moutons et chèvres paissent entre les rangs de vigne, tandis qu’un compost maison nourrit les sols.

Cépage & vinification

Pur Sangiovese, vendangé à la main et rigoureusement sélectionné – à la vigne puis de nouveau sur table de tri. 15 jours de macération en cuves inox larges pour une extraction douce, suivis de quatre ans d’élevage : 32 mois en grands foudres de Slavonie et d’Allier, puis au moins douze mois de repos en bouteille. Un élevage traditionnel, délibérément éloigné des modes passagères.

Accords mets-vins

Un vin de table par excellence : Bistecca alla Fiorentina, ragoût de sanglier aux pappardelle, carré d’agneau ou Pecorino Toscano affiné. Il constitue également un choix sûr pour accompagner les plats de champignons et les ragoûts relevés.

Particularités

Col d’Orcia a joué un rôle déterminant dans la reconnaissance du Rosso di Montalcino en tant que DOC à part entière – ici, le sens du terroir prime avant tout. Le millésime 2020 a bénéficié de nuits fraîches en septembre, favorisant une maturité phénolique parfaitement équilibrée et une grande intensité aromatique. Le format pratique de 375 ml rend ce Brunello classique accessible même pour un dîner en tête-à-tête – la grandeur en demi-format.