Brunello di Montalcino DOCG 2020 375ml

Description de vin pour Brunello di Montalcino DOCG 2020 375ml de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Un rouge rubis éclatant avec d’élégants reflets violacés qui soulignent la jeunesse de ce millésime.

Nez

Un bouquet Sangiovese classique et multicouche d’une profondeur impressionnante. Des notes intenses de cerises noires, d’épine-vinette et de framboises se mêlent aux prunes et aux oranges sanguines. S’y ajoutent la menthe, le cèdre, les noyaux de cerise et les violettes séchées. Des touches subtiles de cannelle, de vanille et de pierre concassée apportent de la complexité, tandis que les notes de sous-bois et de feuillage reflètent authentiquement l’origine toscane.

Palais

Dense, juteux et séduisant de maturité, ce Brunello se présente magnifiquement en bouche. L’équilibre entre noblesse et authenticité s’opère sans effort : des fruits rouges et noirs sucrés, des cerises mûres, des épices de pain et des quatre épices rencontrent des notes minérales de pierre moulue. La structure d’acidité et de tanins caractéristique du Sangiovese est parfaitement intégrée et confère au vin du caractère et de la structure, sans compromettre la souplesse.

Finale

Longue et persistante avec d’élégantes notes de réglisse et de zestes d’orange confits. Les tanins restent présents, mais soyeux.

Terroir & Origine

Les raisins Sangiovese proviennent des vignobles exposés au sud de Col d’Orcia à environ 300 mètres d’altitude avec vue sur la rivière Orcia. Le millésime 2020 a bénéficié d’un cycle végétatif équilibré avec des écarts de température idéaux entre le jour et la nuit en septembre, permettant une maturité phénolique parfaite et une concentration aromatique élevée.

Cépage & Vinification

100% Sangiovese, vendangé à la main avec sélection stricte. Fermentation pendant 15 jours à température contrôlée en dessous de 28°C. Élevage sur quatre ans, dont 32 mois en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier de différentes tailles, suivi d’au moins 12 mois d’élevage en bouteille. Un élevage classique et traditionnel sans interventions modernes.

Accords mets-vins

Excellent avec la Bistecca alla Fiorentina, l‘Ossobuco, le ragù de sanglier, les pappardelles aux cèpes, le Pecorino Toscano affiné ou le pot-au-feu braisé au romarin.

Particularités

Un Brunello de référence à la manière classique du domaine traditionnel de la famille Cinzano. La demi-bouteille est idéale pour les occasions spéciales à deux. Le 2020 montre déjà une grande accessibilité, mais possède le potentiel pour plusieurs années d’élevage en bouteille.