Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 1500ml Magnum

Description du vin pour le Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 1500ml Magnum de Salicutti

Robe & Aspect

Rouge rubis sombre et transparent.

Nez

Encore réservé dans sa jeunesse et pourtant plein de promesses : un fruit sombre, presque enfumé, rencontre des notes nuancées de cirage et une délicate touche de réduction. Ce profil olfactif demande une aération dans de grands verres pour révéler progressivement toute sa complexité.

Palais

En bouche, il dévoile une immense densité intérieure et une dramaturgie structurelle. La puissance ne paraît pas lourde, mais plutôt agile, tendue et athlétique. Des tannins filigranés etoyeux s’unissent à une acidité mûre et éclatante qui propulse le vin vers l’avant avec un dynamisme à couper le souffle.

Finale

La finale se révèle longue, complexe et architecturalement imposante – un véritable final orchestrale.

Terroir & Origine

Le cru Teatro est, avec seulement 0,7 hectare, la plus petite parcelle du domaine, façonnée comme un amphithéâtre naturel orienté au sud. Situé à plus de 500 mètres d’altitude, il constitue le microclimat le plus frais de la propriété. Le sous-sol composé de marne calcaire âgée de 60 à 80 millions d’années, d’argile sableuse et de fins graviers confère à ce Brunello son empreinte sombre et expressive.

Cépage & Vinification

Pure Sangiovese issu de vignes plantées en 1994, cultivées sur des sols n’ayant jamais connu de produits synthétiques. Sous la direction des propriétaires munichois Sabine et Felix Eichbauer – issus de la célèbre gastronomie Tantris –, le domaine est conduit de manière méticuleuse selon les cahiers des charges biodynamiques respekt-BIODYN et Demeter. Le mise en bouteille en format Magnum de 1,5 litre offre le potentiel de garde parfait pour ce millésime grandiose.

Accords mets et vins

Un plaisir aristocratique pour accompagner de la joue de bœuf lentement braisée, un Bistecca alla Fiorentina classique ou un Pecorino Toscano affiné.

Particularités

Un Sangiovese d’une pureté sereine, issu du berceau originel de la viticulture biologique à Montalcino, cultivé sur des marnes fossiles ancestrales.