Grenache

Également connu sous le nom de : Garnacha (Espagne), Cannonau (Sardaigne)

Le Grenache aime la chaleur et la sécheresse. Sur des sols pauvres, avec de vieilles vignes et sans irrigation, le cépage montre une chaleur et une générosité qui n’ont rien à voir avec la confiture – plutôt avec des herbes mûres, la garrigue, la lavande.

Matassa dans le Roussillon prouve ce que de vieilles vignes de Grenache sur schiste peuvent accomplir. Dans le Priorat, Terroir al Limit travaille avec la Garnacha espagnole de manière tout aussi radicale. Et dans le sud de la vallée du Rhône, chez Clos des Papes, le Grenache se montre sous son aspect le plus classique.