Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 3000ml Doppel-Magnum
Le Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 de Col d'Orcia est le fleuron du plus grand domaine viticole certifié bio de Toscane – un Sangiovese strict et de longue garde, issu d'une parcelle unique balayée par les vents, qui ne voit le jour que lors des grandes années.
Rouge grenat profond avec des reflets tuilés sur le bord du verre.
Nez
Cerise noire, cuir et herbes méditerranéennes, accompagnés de notes de tabac et de fleurs séchées.
Bouche
Puissant et dense, avec une structure tannique bien marquée, une acidité juteuse et une finale longue et épicée.
Caractère
Strict et majestueux – un Brunello d'école classique, bâti pour des décennies de maturation.
Accords
Bistecca alla Fiorentina, ragoût de sanglier aux tagliatelles ou pecorino affiné.
À noter
Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels, il est élevé de manière traditionnelle dans de grands foudres de chêne de Slavonie ; le double magnum (3000 ml) ralentit la maturation et se prête idéalement aux occasions festives ainsi qu'à l'élevage en cave.
Note de dégustation
Caractère
Un vin d’une présence monumentale, qui déploie sa puissance non pas avec éclat, mais avec une autorité sereine. Le Poggio al Vento révèle la face austère du Sangiovese : cerise noire, cuir et herbes méditerranéennes, soutenus par une structure tannique bâtie pour des décennies. Ce n’est pas un vin destiné à être bu sur un coup de tête, mais aux patients – ceux qui comprennent que les grandes Riservas de Brunello ne dévoilent leur véritable grandeur qu’après des années de vieillissement en bouteille. La Double Magnum ralentit encore cette évolution et promet un développement particulièrement long et régulier.
Terroir & Origine
Le cru Poggio al Vento – la colline venteuse – se situe dans le Val d’Orcia, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, au sud-ouest de Montalcino. Col d’Orcia, avec ses 142 hectares de vignes l’un des trois plus grands domaines de Brunello, cultive cette parcelle depuis des décennies sous certification biologique. L’altitude et le mouvement constant de l’air créent des conditions permettant au Sangiovese d’atteindre une concentration et une structure exceptionnelles. Cette Riserva n’est mise en bouteille que lors des millésimes extraordinaires – 2015 en faisait partie.
Cépage & Vinification
Du pur Sangiovese, le noble cépage de Montalcino, ici dans sa forme la plus exigeante. L’élevage s’effectue traditionnellement dans de grands foudres de chêne de Slavonie – un choix délibéré allant à l’encontre de la tendance aux petites barriques. Cette méthode classique préserve la structure acide typique du cépage et l’architecture tannique finement ciselée, sans masquer le vin par des arômes boisés. Le résultat est un Brunello d’une retenue aristocratique, qui reflète fidèlement son origine.
Accords mets-vins
Ce vin exige de la substance dans l’assiette : Bistecca alla Fiorentina, ragoût de sanglier aux pappardelles ou gigot d’agneau braisé au romarin. Avec un Pecorino di Pienza à affinage moyen, il forme également une alliance d’une grande cohérence régionale. Celui qui ouvre la bouteille devra prévoir du temps – pour le décantage et pour la conversation qu’un tel vin mérite.
