Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016

Description du vin Poggio al Vento Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Un rouge rubis intense et lumineux aux reflets grenat – une promesse visuelle de puissance et d’élégance à la fois.

Nez

Un bouquet d’une complexité et d’une noblesse captivantes. Les cerises fraîches et sèches dominent, accompagnées de noyaux de cerise, de prunes et de zeste d’orange sanguine. Des notes florales de roses et de violettes s’entrelacent avec la réglisse, le tabac et le sol forestier humide. Des touches subtiles de cèdre, de graphite et de pierre confèrent à ce Brunello classique une profondeur minérale fascinante.

Palais

L’incarnation d’une grande Brunello Riserva : concentré et puissant, tout en étant velouté et d’une vivacité rafraîchissante. Les cerises acidulées, les baies rouges et les zestes d’orange déploient une succulence merveilleuse. Les herbes et les épices se mêlent aux notes balsamiques et éthérées de l’élevage. La texture est sensuelle, la structure impressionnante, portée par une acidité claire et fine et des tanins nobles. Une touche de bois et de minéralité complète le profil aromatique multidimensionnel.

Finale

Longue, persistante et marquée par une fraîcheur élégante. Le fruit persiste, accompagné de nuances épicées et minérales – une finale qui invite à la contemplation.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du légendaire vignoble Poggio al Vento („colline venteuse“), exposé au sud, à environ 300 mètres d’altitude avec vue sur le fleuve Orcia. Planté depuis 1974 avec une sélection massale du clone Brunello, ce vignoble bénéficie de conditions climatiques idéales et de sols minéraux.

Cépage & Vinification

100% Sangiovese, vendangé à la main et rigoureusement sélectionné. Fermentation à température contrôlée en petits cuves en acier inoxydable, 18-20 jours de macération avec remontage quotidien et longs délestages. Trois ans d’élevage en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier (25-75 hl), suivis de trois années supplémentaires en bouteille – six années de patience au total pour ce chef-d’œuvre.

Accords mets-vins

Parfait avec la Bistecca alla Fiorentina, le sanglier braisé, la gigot d’agneau au romarin, le Pecorino Toscano affiné ou les Pappardelle au ragù de gibier.

Particularités

Un vin pour des décennies ! Le Poggio al Vento s’est forgé une réputation légendaire à travers de nombreux millésimes excellents. Le 2016 poursuit cette tradition avec une grâce classique et une beauté intemporelle – un exemple parfait de l’art viticole toscan.