CMC LOT.1 Conti Marone Cinzano Brunello di Montalcino DOCG 2019

Description du vin pour CMC LOT.1 Conti Marone Cinzano Brunello di Montalcino DOCG 2019 de Col d’Orcia

Caractère

Le CMC LOT.1 – nommé d’après la famille fondatrice Conti Marone Cinzano – est le fleuron de Col d’Orcia, l’un des domaines viticoles les plus traditionnels au cœur de Montalcino. Avec 14,5 % vol. et un palais quasi sec, ce Brunello di Montalcino DOCG 2019 allie la puissance et l’élégance d’une manière caractéristique des plus beaux terroirs du domaine. Un vin qui récompense la patience et ne crie pas après l’attention, mais la conquiert par une profondeur tranquille.

Terroir & Origine

Montalcino se situe au cœur méridional de la Toscane, sur un plateau collinaire façonné par les brises marines douces de la mer Tyrrhénienne et les influences continentales. Les sols autour de Col d’Orcia – des argiles riches en galestro et en calcaire – confèrent au vin sa structure minérale caractéristique et sa profondeur. Le millésime 2019 est considéré à Montalcino comme exceptionnellement équilibré : une année chaude mais non excessive, avec une acidité bien préservée et une structure tannique mûre – les conditions idéales pour un Brunello classique, de longue garde.

Cépage & Vinification

Le Sangiovese Grosso pur – connu ici à Montalcino sous le nom de Brunello – est l’un des cépages les plus exigeants d’Italie : à peau fine, acidulé, avec une propension naturelle à la structure tannique fine et à une aptitude exceptionnelle au vieillissement. Col d’Orcia incarne un style de vinification classique et traditionnel avec de longues périodes de macération et un élevage régulé en grands fûts de bois (Botti), permettant au vin d’exprimer son terroir sans détour, sans être dominé par les arômes de bois. Le LOT.1 marque la sélection élitiste et sélective du domaine.

Accords mets-vins

Un vin de cette envergure appelle des plats de substance et de profondeur. Classiquement, il s’harmonise avec la Bistecca alla Fiorentina, le sanglier braisé ou le Cinghiale in umido. Tout aussi recommandé : les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Stagionato, ainsi que les plats à la truffe sur base de pâtes ou de risotto. Celui qui aura la patience d’attendre sera récompensé par plusieurs années de garde en cave avec une complexité encore plus grande.