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Olivier Horiot

olivier horiot vigneron en champagne

Olivier Horiot - le sympathique vigneron

Champagne d'avant-garde

Aussi discret que puisse paraître la personne qui se cache derrière ces vins mousseux et ses étiquettes, Olivier Horiot ne doit pas être sous-estimé. Il est urgent de le compter parmi les avant-gardes de la Champagne. En tant que membre de l'association Terres et Vins il représente le réveil de cette région traditionnelle. Depuis quelques années, c'est surtout la jeune génération qui s'est engagée dans la production de vins à fort caractère, alors que la génération précédente a surtout agi en tant que cultivateurs de raisins et donc en tant que fournisseurs des grands établissements vinicoles. Olivier Horiot s'est engagé dans cette voie depuis le millésime 2000.

De grands sites en guise de gage

La base de son travail est, bien sûr, le vignoble. Ainsi, après quelques années, il s'est rendu compte de la situation et a converti la ferme à la culture biodynamique. La diversité et les caractéristiques de ses vignobles s'en trouvent intensifiées.