Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018

Description du vin pour le Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2018 de Col d’Orcia

Robe & Aspect

Un rouge rubis profond aux doux reflets grenat lumineux.

Nez

Le millésime 2018 se révèle au nez mûr et complexe. Des arômes denses de baies sauvages mûres, de fraises des bois séchées et de griottes se mêlent à des notes florales de rose et de violette. En arrière-plan se dévoile une profondeur minérale et éthérée aux nuances de pierre fraîche, de terre humide, de camphre, d’encens, ainsi que de subtiles touches de menthe, d’encre et de crème de cassis.

Palais

En bouche, ce Sangiovese se présente dense, puissant et juteux. Malgré sa carrure immense et un degré d’alcool perceptible mais parfaitement intégré, la structure séduit par sa grande finesse. Les tannins sont funs et apportent au vin une colonne vertébrale solide. Une trame piquante et fraîche équilibre la matière mûre, soutenue par des nuances de réglisse, d’anis et une fine note fumée et toastée.

Terroir & Origine

Le cru Vigna Nastagio se situe sur une ancienne terrasse fluviale du bassin de l’Orcia, à environ 220 mètres d’altitude avec une exposition sud-ouest. Le sol figure parmi les plus calcaires du domaine : alcalin, argileux et d’origine pliocène, offrant un excellent drainage. Dirigé par Santiago et Francesco Marone Cinzano, Col d’Orcia cultive ses terres situées dans le Val d’Orcia (patrimoine mondial de l’UNESCO) en tant que domaine certifié biologique.

Cépage & Vinification

Pure Sangiovese issu d’une sélection massale historique d’anciennes vignes du domaine datant des années 1940. Après la fermentation thermo-régulée dans des cuves en inox basses et spécifiques, le vin élève pendant la première année en tonneaux français, suivi d’une phase d’affinage dans de grands foudres de chêne de Slavonie (botti) ainsi qu’au minimum 12 mois de maturation en bouteille.

Accords mets et vins

Ce Toscan riche est le partenaire idéal d’une Bistecca alla Fiorentina, d’un civets de sanglier, de joues de bœuf braisées ou d’un Pecorino affiné.

Particularités

Un Brunello parcellaire aristocratique issu de la culture biologique qui, malgré sa puissance immense et son grand potentiel de garde, se montre déjà accessible dans sa jeunesse grâce à sa fraîcheur juteuse.