Viognier

Le Viognier a failli disparaître. Dans les années 1960, il ne restait guère que 14 hectares, presque tous à Condrieu. Aujourd’hui, le cépage est planté dans le monde entier – mais les Viogniers vraiment intéressants naissent là où les vignerons trouvent l’équilibre entre opulence et fraîcheur.

Dans le Rhône septentrional, son terroir d’origine, le Viognier révèle son visage le plus complexe : abricot et fruits à noyau, certes, mais aussi une tension minérale, lorsque les rendements restent faibles. Maison Stephan est ici notre partenaire le plus important pour les Viogniers en monocépage et les Condrieu. Roche-Audran, Chêne Bleu et Du Coulet livrent également des interprétations singulières.

Que le Viognier réussisse aussi au sud des Alpes, Manincor et Pranzegg le démontrent dans le Tyrol du Sud – avec un peu plus de fraîcheur et de précision alpine.