Les Bruyères

Le prince de la syrah et sa révolution

Lorsque David Reynaud a repris l'héritage familial en 2002, à l'âge de 28 ans, il a été confronté à un choix radical : Continuer à vendre du raisin à la coopérative ou suivre sa propre voie ? Sa réponse était claire - et révolutionnaire pour la Domaine Les Bruyères. Un an plus tard, il se convertit à l'agriculture biologique, puis obtient en 2005 la certification Biodyvin pour la culture biodynamique. Cette détermination a porté ses fruits : En l'espace de dix ans seulement, le domaine s'est propulsé parmi les cinq meilleurs producteurs de l'appellation.

Entre les œufs en béton et les sabots de cheval

L'approche de David allie de manière fascinante tradition et technique innovante. Tandis qu'il utilise pour ses sols Charrue pour chevaux il vinifie dans des œufs modernes en béton de 16 hectolitres et des cuves traditionnelles en béton. La cave souterraine fonctionne selon le principe de la gravité - en douceur et avec respect. Sa sélection rigide commence déjà dans le vignoble et se poursuit dans la cave : égrappage, pressoir à panier traditionnel et fermentation spontanée avec des levures indigènes sont la norme. Il en résulte des vins d'une complexité impressionnante, comme le Crozes Hermitage rouge Georges, Un vin qui montre la force des vieilles vignes en parfait équilibre.

Terroir de pierres de rivière anciennes

Le site Plateau de Châssis avec ses terrasses argilo-calcaires raconte une histoire géologique de millions d'années. Les galets caractéristiques - des galets ronds provenant d'anciens lits de rivière - emmagasinent la chaleur le jour et la restituent aux vignes la nuit. Cette combinaison unique d'argile, de sable et de pierres marque le caractère inimitable des vins. Alors que 87% du vignoble est planté en syrah, David cultive également des cépages blancs comme la marsanne, la roussanne et le viognier. Cette diversité de terroirs est particulièrement impressionnante dans les vins de la région. Crozes Hermitage blanc Aux Bêtises, Un vin qui reflète parfaitement la finesse minérale du lieu.

La créativité rencontre la précision

Outre les vins d'appellation classiques, David montre son côté créatif avec la série „7 Péchés Capitaux“ (Sept péchés capitaux). Ces cuvées innovantes reflètent sa passion pour l'expérimentation, sans perdre la précision qui caractérise ses vins. L'expansion à Saint Joseph prouve également son flair pour les sites exceptionnels - le 350m Saint Joseph rouge provient de 350 mètres d'altitude et présente une toute autre facette du Rhône septentrional. Il partage cette philosophie de qualité sans compromis avec des collègues tels que le Domaine du Coulet, Le vignoble est également en biodynamie et marque la renaissance du Rhône septentrional. Le domaine a obtenu une reconnaissance internationale avec 91 points du Wine Spectator et de l'or chez Decanter - des distinctions que David commente avec la modestie qui le caractérise : „Si vous avez le goût des bonnes choses, ce que vous produisez sera bon“.“