Siuralta Morat 2017

Description du vin Siuralta Morat 2017 de Vins Nus

Couleur & Apparence

Rouge pourpre intense aux reflets violets et un cœur noir impénétrable – un vin qui, déjà visuellement, ne fait aucun compromis.

Nez

La cuvée de Syrah d’Alfredo Arribas (90% Syrah, 10% Viognier) se montre d’une puissance sans compromis : cerise noire et grains de grenade en attaque, suivis d’une légère note de réduction qui confère de la tension au vin. Derrière se déploie toute l’épice de la Syrah avec des feuilles de cassis, du feuillage de mûre, du poivre noir, du chocolat noir et une note fascinante de viande de bœuf séchée – parfaitement mûr et aromatiquement concentré.

Bouche

C’est ici que l’approche zéro intervention révèle sa force : le fruit sombre et juteux paraît étonnamment frais malgré sa plénitude, porté par une minéralité présente et l’absence délibérée de soufre. Avec une belle adhérence, le vin prend dynamiquement de l’élan, coule à bonne vitesse sur le palais et unit puissance et épices avec une fraîcheur stimulante – hédoniste, mais jamais lourd.

Finale

Durablement épicée avec un fruit persistant et un écho minéral.

Terroir & Origine

Les vignes poussent sur argile rouge à une altitude impressionnante de 780 mètres dans le Montsant – un terroir qui confère au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques, malgré l’origine méditerranéenne.

Cépage & Vinification

Vinification zéro intervention sans aucun ajout de soufre – Alfredo Arribas laisse libre cours à la Syrah (complétée par 10% de Viognier) et crée une expression authentique et sans fard du terroir.

Accords Mets-Vins

Parfait avec des noisettes de chevreuil grillées aux cerises au romarin, de la lotte au lard sur un ragoût de tomates séchées aux olives noires ou encore du fromage de chèvre frais au coulis de mûres et noix noires.

Particularités

Un vin nature sans compromis issu d’une altitude extrême, qui démontre que les vins zéro intervention peuvent allier structure, puissance et fluidité – 13% d’alcool qui se révèlent plus légers qu’on ne pourrait s’y attendre.