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Manincor

Chaque touriste en route pour le lac de Caldaro a vu le Domaine viticole Manincor pendant des décennies, sans se douter du potentiel qui sommeillait ici. Le chef d'exploitation doué Helmuth Zozon a mené une ascension continue et constante vers l'élite du vin du Tyrol du Sud. Aujourd'hui, le domaine est devenu incontournable dans la région. L'assortiment comprend des cépages blancs et rouges classiques ainsi que des vins rouges inspirés de la Bourgogne et du Bordelais.

Les vins de Manincor

Le Tyrol du Sud se caractérise par son propre style sauvignon blanc. Le site Tannenberg est fruité vert, mais présente également des notes fraîches et pierreuses. Sophie est un chardonnay qui se distingue à la fois par Fonte ainsi que par Minéralité peut briller. Et le Montagne de chêne est un pinot blanc dans le style d'un grand cru allemand : Complexe, avec un fruité harmonieux et beaucoup de pression.

Le Tyrol du Sud et ses particularités

Manincor est l'une de ces histoires à succès du Tyrol du Sud. Récemment, la région a ravi au Frioul la place de première région productrice de vin blanc en Italie. Le propriétaire de Manincor est le comte Goess-Enzenberg, qui a pris la décision courageuse de ne plus livrer ses raisins à la coopérative. Ses vignobles se trouvent autour de Terlan ainsi que dans le domaine de la Le lac de Caldaro. À Terlan, on trouve surtout les meilleurs cépages de sauvignon blanc et de pinot blanc, tandis qu'à Kaltern, on cultive surtout du pinot noir, du vernatsch et du lagrein. Le domaine viticole moderne est intégré dans le coteau, se sert de la force de gravité et présente des conditions constantes pour le développement et la maturité grâce au sol frais.

Les spécialités régionales fournissent avec Vernatsch et Lagrein des arômes différents et passionnants. Le vernatsch "la cale" veille à Fruit, fraîcheur et légèreté. Un vin agréablement simple. Avec le Rubatsch Lagrein un paquet de force plein de concentration de fruits arrive dans le verre. Le vin est rond et souple.

Tandis que le domaine viticole avec Cassiano une cuvée de cépages rouges rares ici, qui n'a plus à craindre la comparaison avec le Bordeaux, Mason cache un pinot noir. Il s'agit ici de Expression du sol - Élégance et filigrane.

Écrit par Marian Henß. Copyright Vins vivants