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Pranzegg

Martin Gojer vit dans une perle au-dessus de Bolzano. Le jeune vigneron est une personne réfléchie, prudente, empathique et soucieuse du développement durable. Outre les méthodes d'agriculture biodynamique, il préconise également la culture traditionnelle de la pergola ainsi que les cépages classiques du Tyrol du Sud.

Le style de Gojer correspond peu à l'idée générale que l'on se fait des vins du Tyrol du Sud. Ses vins sont pleins d'énergie, de vitalité et de naturel. Martin communique son mode de vie, sa région et son origine à travers le vin. Il se considère comme un témoin et un conteur contemporain. Le moyen d'expression sont les vins, qui proviennent des pentes raides autour de Bolzano.


En savoir plus sur Pranzegg

Certains vignobles sont encore dans d'anciens systèmes de pergola. La formation en pergola date d'une époque de fermes mixtes et est moins efficace que les autres méthodes. Cependant, il est utile (en période de changement climatique) pour ombrager le sol.

Pranzegg est synonyme de vins naturels, de purisme et d'origine.

Nommé d'après son Fille Caroline il remplit un une cuvée blanche passionnante. Elle est entrelacée de filigrane et de pureté. En même temps, le bord est clair.

Tonsur provient d'un vignoble situé de l'autre côté de la vallée. Il est minéral et précis avec des arômes de fruits et d'herbes plutôt vifs.

Ses vins peuvent être résumés et décrits avec plaisir comme des vins vivants.

L'interprétation du Gewürztraminer par Pranzegg est extrêmement intéressante. Martin l'appelle GT et montre que ce cépage peut présenter une profondeur étonnante en plus des arômes fruités et floraux. Le site Gewürztraminer GT est fermenté au contact du moût et vit de notes sombres et acidulées. Les cépages locaux Lagrein et Vernatsch sont pour lui une affaire de cœur.

Laurenc est le pendant de Caroline et porte le nom du fils. Le Lagrein, fruité et réducteur, promet beaucoup de débit de boisson avec une stature élancée.

En vertu de la Série Fuori sont les meilleurs fûts des millésimes spéciaux. Des vins que Martin laisse mûrir et prendre leur temps avant de quitter la cave. Le Vernatsch et le Lagrein montrent ici leur meilleur côté. Ces vins sont pleins d'intensité et de passion.

Des moments particuliers de plaisir sensoriel sont garantis.

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