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La famille Nin Ortiz
„Biodynamic since day one“ - cette devise orne chaque bouchon de la Familia Nin Ortiz. Ester Nin et Carles Ortiz appartiennent à la deuxième génération du Priorat, ce mouvement qui a déplacé l'accent de la concentration et de l'extraction vers la fraîcheur, l'élégance et l'expression du terroir. Sur des coteaux spectaculaires autour de Porrera, cultivés en Mulets et selon des principes biodynamiques stricts, on obtient des vins d'une fabuleuse minéralité de schiste - frais, légers et vifs.
En savoir plus sur Familia Nin Ortiz
Ester Nin est arrivée au Priorat en provenance du Penedès, a étudié l'œnologie à Tarragone et a fait ses premières expériences chez Clos Erasmus - l'un des vins cultes de la région. De son côté, Carles Ortiz, producteur de raisin, possédait déjà 18 hectares de vignes cultivées en bio. Lorsqu'ils se sont rencontrés en 2007 lors d'un séminaire sur la biodynamie, l'étincelle a été immédiate, tant sur le plan professionnel que privé. Le premier millésime commun a suivi en 2008.
Des mules au lieu de tracteurs
Les vignobles de Nin Ortiz s'étendent jusqu'à 700 mètres d'altitude - certains des plus hauts du Priorat. Les pentes abruptes de Llicorella, Les conditions climatiques, le fameux schiste noir, ne permettent pas le travail mécanique. Carles est donc revenu à une méthode que personne n'avait plus pratiquée à Porrera depuis les années 1960 : le labourage avec des mules. Ce qui pourrait ressembler à du folklore romantique est en fait une nécessité vécue et en même temps l'expression de sa philosophie sans compromis.
Grands crus du Priorat
Le site Nit de Nin „Mas d'en Caçador“ provient d'un des terroirs les plus privilégiés : exposé au nord, sur du schiste pur, avec en partie des vignes de plus de 100 ans. Il rayonne d'énergie, présente des nuances terreuses et sombres associées à la finesse et à de délicates notes d'herbes. Malgré toute sa concentration, il donne une impression de fraîcheur et de légèreté - un exemple pour le nouveau Priorat. Le deuxième vignoble de pointe, La Coma d'en Romeu, Le vin de la région de la Côte d'Azur est un vin de grande qualité, qui présente un style plus large et plus épicé grâce à la Garnacha de 70 ans d'âge.
Renaissance des appellations
Familia Nin Ortiz est l'un des rares domaines viticoles espagnols à être membre de La Renaissance des Appellations l'association des producteurs biodynamiques de pointe fondée par Nicolas Joly. Les vins fermentent spontanément en foudres, demi-muids ou amphores, sans collage ni filtration. Outre les poids lourds rouges, le Planètes Blanc de la rare Cariñena Blanca comme l'un des vins blancs les plus originaux d'Espagne.