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La famille Nin Ortiz
Si pour les pionniers de la région, les vins de vendange puissants, le plus souvent très mûrs, ont d'abord été la mesure de toute chose, aujourd'hui on pense avant tout à la culture durable. L'objectif est la vitalité, la fraîcheur et l'élégance des vins. Ester Nin, ainsi que Sara Perez, Rene Barbier jr. et Dominik Huber, de l'Office national de l'énergie. Terroir al Limit comme la grande deuxième génération du Prieuré.
Ester est une œnologue expérimentée et respectée et conseille des domaines viticoles de premier plan tels que le Clos Erasmus et Cal Raspallet, entre autres. Son mari Carles Ortiz les soutient avec diligence. Leurs vignobles sont situés dans la partie nord du Priorat, autour du village de Porrera. Les sites sont spectaculaires et à couper le souffle pour tout amateur de vin. Dans le pittoresque Prieuré Les superlatifs sont très fréquents, mais ici, on atteint un nouveau niveau. Les deux hommes vivent le principe directeur de la biodynamie par conviction profonde. Leurs bouchons sont ornés de la devise "biodynamique depuis le premier jour".
Leur Plañetes de Nin montre déjà de manière impressionnante de quels vins les deux sont capables. Il est tout de même basé sur des vignes de cariñena et de garnacha âgées de 80 ans. Un fruité sombre associé à une minéralité pure, qui tient tête à la puissance évidente des vins. Le résultat est un grand plaisir.
En savoir plus sur Familia Nin Ortiz
Depuis quelque temps, des vignobles de grande qualité se développent dans la région. Dans ce contexte, on aime parler de grands crus. Le Mas d'en Cacador appartient définitivement à cette catégorie. Le second vignoble Grand Cru est le Nit de Nin Coma d'en Romeu et se compose de garnacha de soixante-dix ans. Il semble un peu plus large et plus percutant, vit davantage d'épices et de arôme de chocolat noir. Il est difficile de faire un choix entre ces deux crus de classe mondiale.
Les deux fournissent un hédonisme pur et un plaisir de boire illimité.
Le site Plaquettes de Nin Blanco issu de la rarissime Cariñena Blanco peut sans aucun doute se compter parmi les meilleurs vins blancs d'Espagne. Plein d'individualité et d'épices, ce vin est un morceau béni de la Catalogne. Nous ne pouvons que nous extasier devant ces vins.
