Planetes Blanc 2022

Description du vin Planetes Blanc 2022 de Familia Nin Ortiz

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux aux reflets verdâtres, clarté brillante. Un vin qui révèle déjà dans le verre son origine méditerranéenne et la fraîcheur du millésime.

Nez

Étonnamment élégant et complexe pour un carignan blanc. Les arômes intenses de pêche blanche et d‘abricot rencontrent des herbes méditerranéennes – thym et fenouil. Sous-jacentes, des notes minérales d‘ardoise et de sel, qui rendent le terroir du Priorat immédiatement reconnaissable. Avec l’aération se développent des fleurs d’agrumes et une fine note d’amande.

Palais

Tendu et précis, avec une acidité vivante qui équilibre parfaitement le degré d’alcool modéré. Les fruits à noyau et les fruits jaunes dominent, soutenus par une minéralité saline qui rafraîchit le palais. La texture est soyeuse, presque crémeuse, sans perdre de sa tension. Remarquable est la profondeur et la concentration – ici parle le vieux matériel de plant issu d’une pente extrêmement abrupte.

Finale

Longue, saline-minérale avec une touche d‘amande amère et de zeste de citron. La fraîcheur reste présente jusqu’au bout – un vin qui vous invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

De la Finca Planetes au Priorat, l’une des régions viticoles les plus exigeantes d’Espagne. La parcelle n’a rien à envier au légendaire cru Mas den Caçador – des pentes abruptes sur des sols d’ardoise Llicorella, qui ne peuvent être cultivés qu’à dos de mulet. Ces conditions extrêmes façonnent fondamentalement le caractère du vin.

Cépage & Vinification

Carignan blanc pur – une rareté. Ester Nin et Carles Ortiz gèrent les vignobles de manière entièrement biodynamique. L’oenologue de renom, qui a déjà acquis une renommée mondiale avec le légendaire Clos Erasmus, sait créer des vins extraordinaires à partir de ce cépage rare.

Accords mets-vins

Parfait avec le poisson grillé, les fruits de mer et les langoustines. Également excellent avec le risotto au citron, le fromage de chèvre ou les noix de Saint-Jacques poêlées. La minéralité saline s’harmonise merveilleusement avec les sushis et le ceviche.

Particularités

Un rare vin blanc du Priorat rouge, qui montre que la région peut faire plus que de puissants vins rouges. Ester Nin a déjà reçu les plus hautes notes lors de son millésime de débuts 2003 – ce Planetes Blanc poursuit cette tradition de manière impressionnante.