Terra Vermella 2020

Description du vin Terra Vermella 2020 de Familia Nin Ortiz

Caractère

Le Terra Vermella de la Familia Nin Ortiz est un hommage remarquable à la tradition viticole catalane. Avec seulement 11,5% d’alcool, ce vin représente un mouvement de rafraîchissement face à la tendance internationale vers des vins plus lourds et plus alcoolisés. Le Parellada, traditionnellement utilisé pour le Cava, révèle ici tout son potentiel en tant que vin tranquille indépendant – léger, précis et minéral.

Terroir & Origine

La Familia Nin Ortiz cultive ses vignobles en Priorat et dans les régions adjacentes de la Catalogne avec un dévouement sans compromis au terroir. Le nom « Terra Vermella » – terre rouge – fait référence aux sols caractéristiques riches en fer de la région. Le climat méditerranéen avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches façonne la fraîcheur et la tension de ce vin. La famille travaille selon les principes biodynamiques et avec une intervention minimale à la cave, pour laisser entendre la voix authentique du lieu.

Cépage & Vinification

Le Parellada est un cépage catalan sous-estimé qui apporte typiquement de la fraîcheur, des notes florales et une structure d’acidité élégante. Entre les mains de Nin Ortiz, il devient un vin d‘une joie de boire extraordinaire et d’une grande précision. Le degré d’alcool modéré indique une décision consciente de vendanger les raisins plus tôt pour préserver la fraîcheur et la vivacité. On peut supposer une vinification délicate, possiblement dans des récipients neutres, qui laisse de la place à la fruité et à la minéralité.

Accords mets-vins

Ce vin blanc léger et sec est un compagnon idéal pour la cuisine catalane : fruits de mer, poulpe grillé, Pan con Tomate ou fromage Manchego. Sa fraîcheur s’harmonise merveilleusement avec les salades, le poisson à la vapeur et les plats de légumes légers. Un vin de terrasse parfait pour les chaudes soirées d’été.