“La Rodeda” Velles Vinyes 2019

Pour comprendre le vin
Un vin unique, issu d'un vignoble de seulement 0,4 hectare, dont les raisins étaient autrefois destinés au Mas d'en Caçador. La Rodeda, jusqu'à présent inconnue en tant que vignoble autonome, a toujours été ajoutée au Mas d'en Caçador. Mais c'est la composition exceptionnelle de ce vignoble - presque entièrement planté de la rare Garnacha Peluda, ou Pelut de Lladon, qui produit ce vin. De plus, le vignoble est orienté vers le nord et compte parmi les plus élevés du Priorat. Le sol, un fier mélange d'ardoise noire de Llicorella et de quartzite rouge, donne un caractère particulier. Les raisins entiers ont été fermentés puis élevés entièrement dans des barriques françaises neuves.

Conception des couleurs
Un pourpre riche et dense qui s'étend jusqu'au bord.

Aromatique
Un bouquet enivrant de mûres douces et de tarte aux myrtilles chaude, complété par des notes de réglisse, de tabac noble et des notes fumées qui rappellent le whisky d'Islay. Des brises marines salées se mêlent à des notes de truffe et à une terre profonde. À cela s'ajoute une excellente utilisation du bois, signe d'un art vigneron exceptionnel. Le vin est puissant mais complexe et raffiné.

Atelier du goût
La fraîcheur de La Rodeda Velles Vinyes 2019 est stupéfiante, juteuse et captivante. C'est un véritable plaisir, même pour ceux qui ont déjà fait la connaissance de nombreux vins exceptionnels. Cette goutte élégante, froide et aux multiples facettes, surchargée d'énergie, pose de nouveaux jalons dans le paysage viticole mondial. Pour apprécier toute sa gamme, il faut ouvrir le vin au moins deux heures avant de le boire et le déguster dans un grand verre à vin rouge.

Suggestions d'appariement
Des gnocchis à l'anis étoilé avec une sauce à la mandarine et à la coriandre, un bœuf de Kobe de première qualité avec du sel marin et de l'huile d'olive, accompagné de panais au romarin ou un gratin de pêches se marient parfaitement avec ce vin. Un autre choix excellent serait le pigeon grillé avec des lentilles vertes, des pimientos de padrón et une crème de mangue à la menthe.