„La Rodeda“ Velles Vinyes 2019

Description du vin « La Rodeda » Velles Vinyes 2019 de Familia Nin Ortiz

Couleur & Apparence

Un pourpre profond et impénétrable, d’une intensité chromatique remarquable jusqu’à la robe – une promesse visuelle de concentration et de puissance.

Nez

Un chef-d’œuvre olfactif d’une complexité extraordinaire : mûres fraîches et tarte aux myrtilles chaude rencontrent réglisse et tabac noble. Des notes fumées rappellent le whisky d’Islay, tandis qu’une brise marine salée apporte de la fraîcheur. S’y ajoutent la truffe et une minéralité terreuse – le nouveau fût français est parfaitement intégré et souligne la multiplicité des couches sans dominer.

Bouche

Électrisant de fraîcheur et de jutosité, ce vin se projette sur le palais avec une énergie vibrante. L’élégance fraîche et la tension surprennent même les dégustateurs expérimentés. Malgré les 14% d’alcool, le vin n’est jamais lourd, mais séduit par sa finesse, sa précision et sa tension remarquable. Le fruit reste vivant, porté par une fraîcheur minérale qui confère une nouvelle dimension au Priorat.

Finale

Longue, fraîche et multifacette – les notes salées et minérales persistent, tandis que le fruit s’efface avec élégance. Une finale qui invite à la réflexion.

Terroir & Origine

Un minuscule vignoble de 0,4 hectare exposé au nord, l’un des plus hauts du Priorat entier. La combinaison de schiste noir Llicorella et de quartz rouge confère à ce vin sa minéralité inimitable et son élégance fraîche – une expression de terroir par excellence.

Cépage & Vinification

Presque 100% Garnacha Peluda (Lladoner Pelut) provenant de vignes d’environ 80 ans – une variante rare de Grenache au caractère particulier. Fermentation en grappes entières et élevage en fûts français neufs témoignent de l’art viticole souverain de Carles Ortiz et Ester Nin.

Accords mets-vins

Bœuf Wagyu avec fleur de sel, pigeon grillé aux lentilles corail ou, de manière surprenante, gnocchis à la réglisse et sauce à l’orange – ce vin s’accorde avec des plats puissants et aromatiques. À décanter impérativement deux heures avant le service.

Particularités

Un vin qui établit des normes dans le grand monde viticole. La rareté du cépage, la microvinification et le terroir extraordinaire en font une pièce de collection. À vous de vous procurer plusieurs bouteilles !