Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2018 1500ml Magnum

Description du vin Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2018 1500ml Magnum de Familia Nin Ortiz

Couleur & Apparence

Un pourpre noir profond – un vin qui révèle déjà visuellement sa concentration et sa puissance.

Nez

Développement impressionnant : le 2018 se montre nettement plus frais que ses prédécesseurs, sans perdre en intensité. Prunes mûres, mûres, cassis et cerises noires rencontrent la fraîcheur minérale de l‘ardoise Llicorella. Des notes épicées de laurier, cannelle, poivre et clou de girofle s’entrelacent avec une nuance fumée. Le vin a besoin de temps au verre, puis se déploie une profondeur fascinante avec une fraîcheur pierreuse.

Bouche

L’hédonisme à l’état pur – et pourtant jamais lourd. L’équilibre entre les fruits mûrs et foncés (mûres, cerises noires, prunes, cassis) et l’acidité vivante est parfaitement dosé. Les airelles et les prunelles apportent de la fraîcheur, le charbon de bois, les violettes et la sauce hoisin de la complexité. Les tanins sont puissants mais mûrs – encore juvéniles et fermes, mais avec un énorme potentiel de garde. La précision minérale que ces vieilles vignes tirent de l’ardoise ferrugineuse confère au vin une tension électrisante.

Finale

Impressionnante longueur, avec une sérénité intérieure et un équilibre qui caractérisent les grands vins. La minéralité persiste, accompagnée de fruits foncés et de fines notes épicées.

Terroir & Origine

Issu de l’une des plus hautes altitudes du Priorat (environ 650 mètres) à la limite de Porrera et Gratallops. Les trois hectares de parcelles avec des vignes âgées de 80 à 110 ans sur pur schiste ferrugineux Llicorella sont cultivés à la muleterie – un vignoble d’une authenticité et d’une isolement extraordinaires.

Cépage & Vinification

Grenache (Garnatxa et Garnatxa Pelluda) et Carignan (Cariñena) provenant de très vieilles vignes basses. Vendanges manuelles, fermentation spontanée et élevage de 16 mois en foudre de 2 700 litres. La baisse des degrés d’alcool témoigne du travail de vigne continuellement amélioré de la famille Nin Ortiz.

Accords mets-vins

Gigot d’agneau rôti aux herbes et ail, fruits de mer grillés avec radicchio et olives noires, riz au safran avec lapin ou plats braisés robustes. Un décantage de quelques heures est recommandé.

Particularités

Format Magnum (1500ml) pour un vieillissement optimal. Un Priorat d’une profondeur et d’une précision extraordinaires – expression d’un terroir unique et d’un savoir-faire sans compromis.