Planetes „Classic“ 2021

Description du vin Planetes „Classic“ 2021 de Familia Nin Ortiz

Couleur & Apparence

Rouge rubis éclatant aux reflets violacés, intensité moyenne et clarté brillante – un Priorat juvénile qui révèle déjà ses origines dans le verre.

Nez

Expressif et complexe : cerise rouge et framboise rencontrent les herbes de garrigue, la lavande et une touche d‘ardoise. Des notes discrètes de poivre blanc et de romarin soulignent les origines méditerranéennes, tandis que la viticulture biodynamique se manifeste par une pureté et une précision remarquables.

Palais

Avec 13,5% d’alcool, le Planetes „Classic“ se montre agréablement retenu pour un Priorat – élégant plutôt que puissant. La Grenache apporte une fruité juteux et de la rondeur, tandis que la Carignan assure la structure et la tension. Des tanins fins, une acidité vivante et une minéralité épicée provenant de la légendaire schiste Llicorella maintiennent le vin en équilibre. Rien n’est excessif, tout est à sa juste place.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec une fruité persistante et une finale saline et minérale qui invite à la gorgée suivante. La fraîcheur demeure présente jusqu’au bout.

Terroir & Origine

La Finca Planetes est située dans les pentes spectaculaires du Priorat, où seules les mules peuvent être utilisées pour le travail. Le caractéristique schiste Llicorella façonne fondamentalement la structure et la minéralité de ce vin.

Cépages & Vinification

Un assemblage classique du Priorat composé de Grenache et de Carignan, cultivé entièrement en biodynamie par l’oenologue de renom Ester Nin et son mari Carles Ortiz. Les raisins proviennent de vieilles vignes dans des pentes extrêmes.

Accords Mets-Vins

Parfait avec un carré d’agneau grillé, une ratatouille, une butifarra catalane, un filet de boeuf en croûte d’herbes ou un lapin braisé aux olives. Également un excellent choix avec un Manchego affiné.

Particularités

L’introduction accessible à l’univers de Familia Nin Ortiz, dont le vaisseau amiral Nit de Nin reçoit régulièrement les meilleures notes. Un Priorat authentique et sans détour à un prix équitable.