„La Rodeda“ Velles Vinyes 2018

Description du vin pour „La Rodeda“ Velles Vinyes 2018 de la Familia Nin Ortiz

Robe & Aspect

Un rouge pourpre foncé et dense, d’une luminosité éclatante dans le verre.

Nez

Dès le premier nez, une clarté et une fraîcheur fascinantes se révèlent. Le parfum de ce vin séduit par des notes florales de statice, de violette et de genêt. En arrière-plan, on découvre un fruit croquant et mûr qui rappelle la cerise, la mûre et la framboise, magistralement soutenu par des nuances de réglisse, de cannelle et de vanille, ainsi que par des accents plus austères de tabac, de terre humide et de sous-bois.

Bouche

En bouche, le vin déploie une vivacité indomptable et une énergie captivante. Le fruit de baies juteux et croquant est traversé par une fine salinité et une épice subtile. Les tanins marqués, typiques du cépage, sont remarquablement structurés et confèrent au vin un équilibre sublime entre puissance et élégance charnelle.

Finale

Une finale vibrante et persistante, portée par une fraîcheur dynamique et une fine amertume épicée et douce. Une persistance aromatique pleine de vitalité et de sérénité intérieure.

Terroir & Origine

Ce vin rare provient d’une minuscule parcelle de seulement 0,6 hectare située à Porrera (Priorat). À une altitude extrême d’environ 650 mètres et avec une exposition nord fraîche, les vignes poussent sur une particularité géologique : outre le légendaire schiste noir (Llicorella), le sol est ici marqué par du quartzite rouge. La culture est menée de manière rigoureusement biodynamique et entièrement à la main, à l’aide de mulets sur les pentes abruptes.

Cépage & Vinification

La cuvée repose presque entièrement sur de la Garnacha Peluda (complétée par du Carignan) âgée d’environ 80 ans. Après les vendanges manuelles du 13 septembre 2018, les raisins ont été égrappés, foulés traditionnellement aux pieds dans des cuves de fermentation ouvertes et fermentés spontanément. L’élevage s’est déroulé pendant 19 mois dans un seul foudre de bois, dont seulement 310 bouteilles ont été tirées. Avec 14,5 % vol. (selon l’étiquette) ou 13,87 % analytiques en cave, c’est le vin rouge le plus élégant du domaine.

Accords mets & vins

Excellent avec un juteux Filet Mignon Extra Gallego simplement assaisonné de fleur de sel et de poivre, un agneau de huit heures lentement mijoté aux dattes, ou pour une version végétarienne : un Makloubé oriental aux grenades, dattes, raisins secs et aubergines.

Particularités

Un monument d’une grande élégance du „nouveau Priorat“. Loin de toute extraction lourde, ce vin brille par son style frais, presque aérien, qui repose sur le cépage rare et subtil Garnacha Peluda et sur l’altitude extrême. Élaboré selon les directives strictes de la prestigieuse association de vignerons La Renaissance des Appellations.