Terra Vermella 2021

Description du vin Terra Vermella 2021 de Familia Nin Ortiz

Caractère

Le Terra Vermella incarne la renaissance vinicole catalane à l’état pur. Familia Nin Ortiz, un domaine réputé pour son travail sans compromis au Priorat, révèle ici une autre facette : fraîcheur, élégance et fluidité en bouche plutôt que puissance et concentration. Avec un alcool modéré de 12%, ce Parellada se présente comme un compagnon vivant et sans prétention, qui possède néanmoins de la profondeur et de la personnalité. Le nom « Terra Vermella » – terre rouge – fait référence aux sols minéraux de Catalogne, qui confèrent à ce vin sa caractéristique tension entre le fruit et la minéralité.

Terroir & Origine

La Catalogne, en particulier la région du Priorat, est caractérisée par des sols d’ardoise arides, un climat méditerranéen et des vignes anciennes. Familia Nin Ortiz cultive ses vignobles selon les principes biodynamiques et avec le plus grand respect de la nature. Les sols rouges et ferrugineux confèrent au vin sa structure minérale, tandis que l’altitude et la proximité de la Méditerranée assurent des nuits fraîches et une fraîcheur aromatique. Ici naît un vin qui parle clairement de ses origines.

Cépage & Vinification

Le Parellada, traditionnellement connu surtout du Penedès, révèle ici tout son potentiel. Ce cépage catalan sous-estimé apporte une acidité naturelle, des notes florales et une élégance légère. Entre les mains de Familia Nin Ortiz, il est vinifié avec une intervention minimaliste – fermentation spontanée, pas de collage, pas de fioritures. Le résultat est un vin d’une pureté cristalline, qui restitue sans altération le fruit du raisin et le caractère du millésime. Un vin qui démontre que la grandeur ne signifie pas toujours la puissance.

Accords mets-vins

Ce Parellada est fait pour la cuisine méditerranéenne : poisson grillé, fruits de mer, tapas au Manchego ou gambas à l’ail trouvent ici un partenaire idéal. Il brille également aux côtés de plats de riz légers, de légumes grillés ou de fromage de chèvre. Un parfait vin d’été, qui peut également être servi légèrement frais.