Selma 2020

Description du vin Selma 2020 de Familia Nin Ortiz

Caractère

La Familia Nin Ortiz, réputée pour son travail sans compromis au Priorat, ose un pas inhabituel avec le Selma 2020 : un assemblage de vin blanc méditerranéen composé de trois cépages classiques du Rhône, qui ont trouvé une nouvelle patrie en Catalogne. Avec seulement 12,5% d’alcool, ce vin affiche une retenue rafraîchissante, remarquable dans le paysage viticole catalan souvent puissant. L’association du Chenin Blanc, de la Roussanne et de la Marsanne promet complexité et finesse – un hommage aux assemblages blancs classiques du Rhône, interprétés à travers le prisme catalan.

Terroir & Origine

La Catalogne offre avec ses microclimats variés – des influences côtières aux terroirs plus élevés et frais – des conditions idéales pour ces cépages exigeants. La Familia Nin Ortiz travaille avec des vieilles vignes et des sols arides, typiques de sa philosophie d’intervention minimale. La région permet de conjuguer les cépages de la vallée du Rhône avec la minéralité et la fraîcheur catalanes, particulièrement dans un millésime comme 2020, qui a produit des vins concentrés et expressifs malgré les défis.

Cépage & Vinification

Le Chenin Blanc apporte la structure acide et le potentiel de garde, la Roussanne contribue à la richesse aromatique et à la texture, tandis que la Marsanne complète le corps et les notes noisettées. Cet assemblage est inhabituel dans la région et témoigne de l‘esprit d’expérimentation de la Familia Nin Ortiz. Le degré d’alcool modéré suggère une vinification qui privilégie l‘élégance à la puissance – probablement avec une fermentation spontanée et une intervention minimale, tout à fait dans l’esprit de la philosophie naturelle du domaine.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent de la cuisine méditerranéenne : poisson grillé, fruits de mer et paella s’harmonisent tout aussi bien que volaille en sauce crème. La structure soutient également les fromages affinés ou les plats aux champignons. La complexité de l’assemblage en fait un compagnon idéal pour les tapas catalans ou la cuisine provençale aux herbes.