Gamay

Il Gamay è la pura vivacità nel bicchiere. Originario della Borgogna, questo vitigno esprime un frutto succoso a bacca rossa, sostenuto da un’acidità stimolante e da tannini fini. Profuma di frutti di bosco freschi, peonie e spezie sottili. Vinificato in purezza nel Beaujolais dai Fratelli Bret, rivela una beva travolgente e terrosa, mentre Boris Champy valorizza la fresca mineralità delle vecchie vigne nelle Hautes-Côtes della Borgogna.

Questo vitigno dimostra la sua versatilità anche in assemblaggio con il Pinot Noir, al quale conferisce freschezza e fascino giovanile, come si può apprezzare presso la cantina Trapet Père & Fils. Anche nel Sud-Ovest si rivela incline alla sperimentazione: da Clos Troteligotte si unisce nel rosé al Gibert e al Jurançon, dando vita a un vino di carattere, rinfrescante e originale.