Moulin-à-Vent “La Rochelle” AOC 2019

Descrizione del vino per Moulin-à-Vent “La Rochelle” AOC 2019 di Romanesca

Colore & Aspetto

Un limpido rosso granato di media intensità brilla nel calice.

Naso

Il vino si presenta splendidamente focalizzato e caratterizzato da un frutto chiaro e invitante. Profuma intensamente di ribes rosso, aspre bacche di crespino, succose amarene e lamponi maturi. Sullo sfondo emergono discrete note di prugne cotte, impreziosite da un fine tocco di vaniglia e cannella.

Palato

Al palato, il frutto succoso e leggermente dolce si unisce a sfumature speziate di fumo, terra umida e un accenno di legno secco. La struttura è notevole: un’acidità vivace e stimolante e un tannino a grana fine e di ottima presa sostengono il vino. Nonostante tutta la sua concentrazione, questo Moulin-à-Vent rimane trasparente, piacevolmente energico e di un’eleganza aristocratica.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal singolo vigneto La Rochelle, situato a ovest del centro di Moulin-à-Vent. La famiglia Chastel possiede qui 2,3 ettari. Il suolo è composto da granito profondamente alterato, che dona al Gamay la sua struttura fine. Le viti hanno circa 50 anni e affondano le radici in profondità nella roccia.

Vitigno & Vinificazione

100% Gamay Noir à Jus Blanc da viti allevate con il tradizionale sistema ad alberello (Gobelet). Dopo la vendemmia manuale selettiva, i grappoli interi sono stati sottoposti a una macération semi-carbonique in vasche di cemento per circa 15 giorni. Il successivo affinamento è avvenuto per un anno in botti di legno usate.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con pollo al forno con harissa e limone, una cremosa polenta al Comté con topinambur arrostito e uova alla Benedict o saporiti tacos.

Particolarità

Questo vino segna la svolta visionaria della cantina sotto la guida dei gemelli Antoine e Olivier Chastel. Invece di assemblare i diversi vigneti come in passato, questa parcella viene vinificata separatamente per portare nel calice l’espressione pura e autentica dello storico terroir di Moulin-à-Vent – un capolavoro artigianale nella prima annata successiva alla conversione all’agricoltura biologica.