Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019

Descrizione del vino Moulin-à-Vent „La Rochelle“ AOC 2019 di Romanesca

Colore & Aspetto

Un rosso granato di media densità con luminosità giovanile – un vino che tradisce la sua origine già nel bicchiere.

Naso

Notevolmente limpido e preciso. Il La Rochelle sviluppa un bouquet di aromi luminosi con ribes rosso e crespino, seguito da amarene e lamponi maturi. Delicate note di prugna sono accompagnate da sfumature raffinate di vaniglia e cannella – come frutti cotti, senza risultare pesante.

Palato

Qui si rivela la vera natura di un grande Moulin-à-Vent: il vino unisce elegantemente elementi dolciastri-vanigliati con fumo, terra e una traccia di legno secco. L‘acidità vivace sostiene senza sforzo la frutta densa, mentre un tannino fine conferisce struttura. Nonostante la sua concentrazione, il vino rimane impressionantemente trasparente e limpido – una rara combinazione di piacevole compattezza e vera eleganza.

Finale

Di media lunghezza con frutta persistente e una mineralità terrosa che ricorda la roccia granitica.

Terroir & Origine

Il cru La Rochelle si trova a ovest del centro di Moulin-à-Vent su granito alterato profondo. Dei 19 ettari del cru, i Chastel coltivano 2,3 ettari con viti di circa 50 anni, che producono solo 25-35 hl/ha – una garanzia di concentrazione ed espressione.

Vitigno & Vinificazione

Gamay Noir à Jus Blanc, vendemmia manuale e attenta selezione. La vinificazione è avvenuta con grappoli interi in macerazione semi-carbonica per circa 15 giorni. Acini integri hanno formato la base, quelli leggermente schiacciati lo strato superiore – un metodo tradizionale che preserva la caratteristica freschezza del Gamay. Affinamento per un anno in botti di legno usate.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pollo al forno con harissa e limone, tacos o polenta al Comté con topinambur arrostito. L’acidità e la struttura lo rendono anche un compagno ideale per carni grigliate o salumi.

Particolarità

Questo è Moulin-à-Vent come dovrebbe essere: potente, ma non pesante, strutturato, ma non duro. Un vino che dimostra come il Gamay su granito sia una delle combinazioni più sottovalutate della Francia.