Saint-Amour Climat „Côte de Besset“ Zen AOC 2023

Descrizione del vino Saint-Amour Climat „Côte de Besset“ Zen AOC 2023 di Bret Brothers

Colore & Aspetto

Un rosso cremisi molto pallido e trasparente, che annuncia già nel bicchiere la purezza e l’eleganza di questo Gamay. La chiarezza e la luminosità ricordano i migliori Pinot Noir della Borgogna – una promessa visiva di finezza piuttosto che di potenza.

Naso

Affascinantemente fragrante e complesso: lavanda e violetta incontrano arance sanguigne e ciliegie dolci, sottofondo di frutti di bosco rossi. Si aggiungono note sottili di lievito, tabacco, legno secco e un pizzico di cannella. Un profilo aromatico che oscilla tra l’eleganza floreale e la profondità speziata.

Palato

Rotondo, setoso e di notevole morbidezza. Le note di lavanda lasciano il posto al palato ad aromi di violetta più intensi, che si combinano con frutti di bosco rossi schiacciati e ciliegie alla cannella. Il tannino setoso sostiene senza sforzo il dolce nucleo fruttato, mentre le sfumature di liquirizia e un‘acidità vivace garantiscono equilibrio. Un Beaujolais con un flusso di bevibilità semplice ma tutt’altro che banale.

Finale

Di media lunghezza, con note di ciliegia e spezie che persistono, sostenute dall’acidità fresca. La componente floreale si conclude con eleganza.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dal versante nordorientale Côte de Besset a Saint-Amour, il sito cru più settentrionale del Beaujolais. La caratteristica arenaria blu conferisce a questo vino la sua freschezza minerale e l’eleganza floreale. Vendemmia il 7 settembre 2023.

Vitigno & Vinificazione

100% Gamay, vinificato con macerazione carbonica con uve intere – il metodo classico del Beaujolais. Dieci mesi di affinamento in barriques usate conferiscono struttura senza dominanza del legno. Notevole: pH 3,77, solforoso totale sotto 10 mg/l – un approccio quasi privo di solfiti e vicino alla natura.

Abbinamenti Gastronomici

Coq au vin, petto d’anatra con salsa di ciliegie, tonno grigliato, risotto ai funghi o formaggi a pasta dura di media stagionatura. La versatilità consente anche charcuterie e terrine.

Particolarità

Un Beaujolais che dimostra cosa il Gamay può realizzare nei migliori siti: finezza piuttosto che bomba fruttata, profondità piuttosto che superficialità. L’uso minimalista del solfite sottolinea la filosofia dei Bret Brothers.