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Bertram Baltes
Elle était Reine du Vin allemande, lui fils d'une famille de vignerons de Dernau – ensemble, Julia Bertram et Benedikt Baltes ont créé l'un des domaines les plus passionnants de l'Ahr. En 2014, ils ont mis en bouteille leur premier millésime. La distinction « Découverte de l'année » a suivi immédiatement.
Qu'est-ce qui les rend différents ? Des Spätburgunder sous 12 pour cent d'alcool qui possèdent néanmoins de la profondeur et de la concentration. Pas de chaptalisation, pas de collage, fermentation spontanée en fûts de chêne régional, embouteillage non filtré. La cinquième génération d'une famille de vignerons qui prouve que léger ne signifie pas léger en matière.
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Treibgut Kiste: 2020 Spätburgunder 2020 Alte Reben 2019 Lagenwein 2250ml
167,40 €TVA incluse le cas échéant
En savoir plus sur Bertram-Baltes
L'élégance légère plutôt que la puissance alcoolisée
À l'Ahr, la règle était longtemps : plus mûr, mieux c'est. Julia et Benedikt ont inversé cette formule. Leurs Spätburgunder sont vendangés plus tôt, atteignent un alcool naturel de 11 à 12 pour cent et développent une élégance qui rappelle les grands Bourgognes. Comme chez Christmann en Palatinat, il s'agit de précision et d'origine, non de puissance. Le domaine exploite environ 4 hectares dans les meilleurs terroirs de la vallée de l'Ahr, entièrement en agriculture biologique depuis 2020. Les rendements sont modestes, entre 30 et 40 hectolitres par hectare – la qualité prime toujours.
Schiste et nuits fraîches
Le Spätburgunder trouve ici des conditions idéales : les sols d'altération de schiste accumulent la chaleur du jour, les nuits fraîches de la vallée de l'Ahr préservent la fraîcheur. Le résultat : des vins d'une finesse bourguignonne avec un caractère singulier. Les pentes raides de Dernau, Ahrweiler et Mayschoß exigent un travail entièrement manuel – et le récompensent avec des raisins d'une concentration unique. Certaines parcelles ont jusqu'à 70 pour cent de pente.
L'artisanat sans compromis
Le Handwerk Spätburgunder 2023 est la porte d'entrée idéale dans l'univers de Bertram-Baltes : fruité de cerise, précis, avec une fine épice. Fermentation spontanée en chêne du pays, sans collage, mis en bouteille non filtré – chaque vin est un engagement envers l'artisanat. Les vins de terroir comme le Dernauer Pfarrwingert 2023 montrent la profondeur que cette philosophie peut atteindre. Les fûts proviennent exclusivement de tonneliers allemands en chêne de Franconie.
De la crue à un nouveau départ
La crue de l'Ahr en 2021 a frappé Dernau de plein fouet. Caves inondées, fûts emportés, millésimes perdus. Julia et Benedikt n'ont pas abandonné. Avec le soutien de confrères et d'amis du vin de toute l'Allemagne, ils ont reconstruit le domaine – sans compromis sur la qualité. Les millésimes depuis 2022 le prouvent : les vins sont meilleurs que jamais. Celui qui déguste aujourd'hui un Neuenahrer Sonnenberg 2022 goûte non seulement un grand Spätburgunder, mais aussi la volonté inébranlable d'une jeune génération de vignerons.