Ahrweiler Rosenthal 2021

Description du vin Ahrweiler Rosenthal 2021 de Bertram-Baltes

Couleur & Apparence

Un rubis lumineux et transparent avec des reflets de noyau de cerise délicat. La teinte claire révèle déjà l’élégance fraîche et la teneur modérée en alcool de ce Pinot.

Nez

Délicat et multidimensionnel : fraises fraîches et framboises rencontrent pétales de rose – une allusion aux noms des terroirs. Sous-jacent, humus forestier, poussière minérale et une fine épice herbacée rappelant le thym. Rien de criard, tout en dialogue.

Palais

Avec seulement 11,5% d’alcool, ce Spätburgunder démontre ce que la précision signifie. Baies rouges juteuses, grenade et une acidité vivante qui fait danser le vin. La texture est soyeuse, presque aérienne, avec des tanins fins qui caressent plutôt qu’ils ne demandent. Minéral, frais, avec une profondeur surprenante – ici le terroir schisteux de l’Ahr s’exprime clairement.

Finale

De longueur moyenne, fraîche et avec une minéralité saline qui invite à la gorgée suivante. Noyaux de cerise et une touche de clou de girofle persistent.

Terroir & Origine

Le terroir Rosenthal près d’Ahrweiler compte parmi les plus beaux crus de l’Ahr. Des pentes schisteuses abruptes orientées au sud, qui malgré leur chaleur sont équilibrées par les courants d’air frais du fleuve. Julia Bertram et Benny Baltes cultivent ces pentes extrêmes en agriculture biologique depuis 2021, avec l’objectif d’une certification biodynamique.

Cépage & Vinification

100% Spätburgunder (Pinot Noir), élevé avec retenue pour laisser parler le fruit et le terroir. La signature de Benny Baltes est incontournable : jamais criard, toujours équilibré, plein d’expression et de plaisir à boire.

Accords mets-vins

Parfait avec saumon poêlé, magret de canard saignant, risotto aux champignons ou fromage de chèvre affiné. Sa légèreté en fait aussi un plaisir à déguster seul.

Particularités

Le millésime inaugural du duo de rêve Bertram-Baltes sur l’Ahr. Un vin qui, malgré les défis du millésime 2021 (catastrophe des inondations), donne du courage et montre où va la route. Une nouvelle étoile au firmament de l’Ahr.