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Bertram Baltes
Era una regina tedesca del vino, lui il figlio di una famiglia di viticoltori da Dernau – insieme Julia Bertram e Benedikt Baltes hanno creato una delle cantine più affascinanti dell'Ahr. Nel 2014 hanno imbottigliato la loro prima annata. Il riconoscimento "Scoperta dell'anno" è seguito immediatamente.
Cosa fanno di diverso? Spätburgunder sotto il 12 per cento di alcol, che nonostante ciò hanno profondità e concentrazione. Nessun arricchimento, nessun affinamento, fermentazione spontanea in legno locale, imbottigliato non filtrato. La quinta generazione di una famiglia di viticoltori che dimostra che leggero non deve significare leggero di peso.
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Treibgut Kiste: 2020 Spätburgunder 2020 Alte Reben 2019 Lagenwein 2250ml
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Eleganza leggera invece di potenza alcolica
Per lungo tempo all'Ahr valeva la regola: più maturo, più buono. Julia e Benedikt hanno capovolto questa formula. I loro Spätburgunder vengono raccolti più presto, raggiungono un naturale 11-12 per cento di alcol e sviluppano un'eleganza che ricorda i grandi Burgundy. Come presso Christmann nel Palatinato, si tratta di precisione e provenienza, non di potenza. L'azienda vinicola gestisce circa 4 ettari nei migliori vigneti della valle dell'Ahr, completamente biologici dal 2020. Le rese si attestano su modesti 30-40 ettolitri per ettaro – la qualità ha sempre la priorità.
Scisto e notti fresche
Lo Spätburgunder trova qui condizioni ideali: suoli di alterazione dello scisto immagazzinano il calore del giorno, le notti fresche della valle dell'Ahr preservano la freschezza. Il risultato sono vini di finezza borgognona con carattere indipendente. I vigneti ripidi a Dernau, Ahrweiler e Mayschoß richiedono lavoro completamente manuale – e lo ricompensano con uve di concentrazione unica. Alcuni appezzamenti hanno pendenze fino al 70 per cento.
Artigianato senza compromessi
Lo Handwerk Spätburgunder 2023 è l'introduzione perfetta al mondo di Bertram-Baltes: fruttato di ciliegia, preciso, con spezie delicate. Fermentazione spontanea in rovere locale, nessun chiarificante, imbottigliato non filtrato – ogni vino è una dichiarazione di impegno verso l'artigianato. I vini di cru come il Dernauer Pfarrwingert 2023 mostrano quale profondità questa filosofia può raggiungere. Le botti provengono esclusivamente da bottai tedeschi in rovere francone.
Dall'alluvione a un nuovo inizio
L'alluvione dell'Ahr nel 2021 ha colpito Dernau con tutta la sua forza. Cantine allagate, botti trascinate via, annate perse. Julia e Benedikt non si sono arresi. Con il supporto di colleghi e amici del vino da tutta la Germania, hanno ricostruito l'azienda vinicola – senza compromessi sulla qualità. Le annate dal 2022 in poi lo provano: i vini sono migliori che mai. Chi oggi beve un Neuenahrer Sonnenberg 2022, assapora non solo un grande Spätburgunder, ma anche la volontà incrollabile di una giovane generazione di viticoltori.