Sangiovese

Conosciuto anche come: Brunello (Montalcino), Prugnolo Gentile (Montepulciano), Morellino (Maremma), Nielluccio (Corsica)

Il Sangiovese è l’Italia. Nessun altro vitigno definisce un paese così profondamente – dalle colline del Chianti ai terreni calcarei di Montalcino. L’uva matura tardi, spesso lotta con il clima e richiede i migliori vigneti. In cambio, regala vini di rara trasparenza: amarena, erbe secche, un tocco di sangue e terra. Il tannino può essere ruvido in gioventù, ma con il tempo diventa setoso.

A Montalcino l’uva si chiama Brunello e sta da sola: Col d'Orcia, Salicutti e Pian Dell'Orino mostrano tre interpretazioni dello stesso terroir. Nel Chianti Corzano e Paterno lavora con vigne antiche, Bakkanali percorre la via radicale della viticoltura naturale.