Vermouth 2023 500ml

Descrizione del vino per Vermouth 2023 500ml di Salicutti

Colore & Aspetto

Un chiaro rosso rubino con un affascinante bordo ruggine.

Naso

Al naso, la base di Sangiovese si rivela solo al secondo sguardo, sovrapposta da una vera e propria ondata di aromi eterei. Profuma di classico assenzio, radici terrose e curcuma, sostenuto da note balsamiche, camomilla ed erbe essiccate. Un inizio quasi medicinale e profondamente affascinante.

Palato

Al palato, questo nettare è spietatamente secco. Nessuna dolcezza invadente a distrarre; qui il focus è su un estratto pieno e una spiccata, cristallina nota amaricante. Assenzio, ortica e millefoglio formano una struttura senza compromessi, spezzata dalla freschezza di menta e verbena odorosa. La ricchezza del macis e la discreta delicatezza del miele di acacia donano un calore aromatico al palato.

Terroir & Origine

Podere Salicutti, oggi guidato da Sabine e Felix Eichbauer, è la prima azienda vinicola certificata biologica a Montalcino. Le viti per la base crescono su marna calcarea vecchia da 60 a 80 milioni di anni e provengono da terreni che non sono mai entrati in contatto con prodotti chimici di sintesi. Il clima mediterraneo, influenzato dal Mar Tirreno a soli 35 chilometri di distanza, regala alle viti una maturazione ideale.

Vitigno & Vinificazione

La base è costituita da 100% Sangiovese in purezza. Questo vino viene arricchito con 16 diverse infusioni di erbe e spezie. La fortificazione avviene con un distillato di orzo di alta qualità, mentre un tocco di miele di acacia garantisce l’armonia finale del gusto.

Abbinamenti

Un aperitivo fenomenale, da degustare puro e leggermente fresco per i palati più esperti. Eccellente come digestivo stimolante o come ingrediente di grande spessore e senza compromessi nei cocktail classici come il Negroni o il Manhattan.

Caratteristiche speciali

Un vermut magistrale dallo stile intransigente, che fa a meno della consueta dolcezza zuccherina. Certificato da Demeter e dal marchio respekt-BIODYN.