Rosso di Montalcino DOC 2018

Descrizione del vino per Rosso di Montalcino DOC 2018 di Pian Dell’Orino

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino con una chiarezza e una brillantezza impressionanti – una promessa visiva della purezza del Sangiovese.

Naso

Un gioco di aromi precisamente delineato di ciliegie nere e more, accentuato da un tocco di cassis. Sottostanti note speziate delicate di ginepro e sfumature di tostatura discreta, che rivelano i 25 mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Il frutto primario domina, ma con una complessità sottile.

Palato

Straordinariamente succoso e ricco di estratto all’attacco – qui si manifesta la concentrazione della vendemmia. Il frutto maturo è sostenuto da una freschezza vivificante, mentre i tannini giovanili ma di alta qualità disegnano la struttura. Una texture quasi carnosa, i tannini sono vellutati e delineano il frutto esuberante con una finitura di rubino. Perfettamente equilibrato al 13,5% Vol.

Finale

Stimolante e erbaceo con una persistenza etereo-fruttata. Il vino si congeda con eleganza e lascia un’impressione nitida e succosa.

Terroir & Provenienza

I vigneti di Pian dell’Orino e il Pian Bassolino centrale tra i 320 e i 500 metri di altitudine forniscono le uve. Una affascinante diversità di suoli – argilla calcarea, marne di alterazione, calcare blu-grigio del Pliocene e suoli di flysch – conferisce a questo Rosso la sua caratteristica molteplicità. Età media dei vigneti: 20 anni.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese, selezionato rigorosamente più volte. Fermentazione spontanea con temperatura massima di 31°C, 15 giorni di fermentazione più 12 giorni di macerazione. Affinamento per 25 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri – i grandi contenitori preservano la chiarezza fruttata e aggiungono solo spezie discrete.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con Pasta alla Norma, sorprendentemente versatile con zuppa di pesce con muggine fritto, ideale con ragù di lepre con pappardelle. La struttura sostiene anche piatti di verdure più robusti.

Particolarità

Un Rosso con un appeal da bere sfrenato, che incarna perfettamente la filosofia di Pian dell’Orino: espressione del terroir senza mascheramenti, chiarezza fruttata senza banalità. Decisamente più di un semplice „fratello minore“ del Brunello.