Rosso di Montalcino DOC 2018

Descrizione del vino per Rosso di Montalcino DOC 2018 di Pian Dell’Orino

Colore & Aspetto

Splendente rosso rubino cristallino, che sottolinea la giovinezza di questo Rosso – luminoso e trasparente nel bicchiere.

Naso

Profilo aromatico preciso e ben definito con ciliegie nere, more e un tocco di cassis. La frutta scura è accompagnata da delicate note speziate come ginepro e sottili sfumature tostate. Un Rosso con un irresistibile appeal da bere, che invita immediatamente al sorso.

Palato

Straordinariamente succoso e ricco di estratto, il vino si presenta all’assaggio – quasi carnoso nella sua texture. La frutta matura è sostenuta da una freschezza vivificante, mentre i tannini giovanili si delineano al palato con eleganza e morbidezza. I tannini conferiscono struttura alla frutta esuberante e donano al vino il suo caratteristico lucido rosso rubino.

Finale

Stimolante e leggermente erbaceo con un finale etereo e fruttato, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti di Pian dell’Orino e dal Pian Bassolino centrale a quote comprese tra 320 e 500 metri. La complessità del vino riflette la diversità dei terreni: argilla calcarea, marne di alterazione, calcare blu-grigio del Pliocene e terreni di flysch. L’età media dei vigneti di 20 anni conferisce al Rosso una profondità aggiuntiva.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese, selezionato rigorosamente più volte durante la vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con temperatura massima di 31°C per 15 giorni, seguita da 12 giorni di macerazione. Successivamente il vino è invecchiato 25 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri – un periodo di affinamento insolitamente lungo per un Rosso, che gli conferisce una finezza notevole.

Abbinamenti Consigliati

Pasta alla Norma, zuppa di pesce con muggine fritto o ragù di lepre in umido con pappardelle.

Particolarità

Un Rosso di Montalcino che dimostra come l’appellazione „minore“ sia tutt’altro che di secondo piano. L’affinamento in botte di 25 mesi supera gli standard abituali e conferisce a questo vino una complessità che mette in ombra molti Brunello.