Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020

Descrizione del vino Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 di Salicutti

Colore & Aspetto

Un rosso rubino intenso e trasparente – luminoso e limpido, come si conviene a un giovane Brunello della cru Piaggione.

Naso

Un bouquet potente e generoso che cattura immediatamente l’attenzione. Note carnose di prosciutto toscano si incontrano con un marcato carattere umami. Le spezie provengono da pepe nero e pepe di Giamaica, mentre la brillante ciliegia Sangiovese forma la spina dorsale aromatica. Ciliegie nere, more e gelsi dominano il cesto di frutta. Sullo sfondo brillano cioccolato fondente, legno di sandalo, accenni di tapenade di olive e una traccia di lucido da scarpe – un pacco di potenza densamente compresso.

Palato

Caratteristico e potente con un attacco carnoso. L’impressione umami marcata continua al palato, accompagnata da aromi intensi leggermente tostati. Il tannino strutturato con precisione, a maglie strette, conferisce una texture masticabile – compatto, denso, quasi materiale con un morso carnoso. Note speziate di cardamomo nero e pepe creano tensione aromatica, mentre tabacco e cuoio sottolineano la profondità. Nonostante la sua gioventù, sorprendentemente equilibrato, con una spinta percettibile e una tensione interna.

Finale

Lungo, speziato e con una presenza duratura. Il tannino a maglie strette si dissolve lentamente, lasciando un’impressione materiale, leggermente austera con note di spezie scure.

Terroir & Provenienza

La cru Piaggione di 1,2 ettari si trova ai piedi della Cantina a 420-450 metri di altitudine. Il vigneto esposto a est-sudest con i suoi suoli calcarei scheletrici è stato piantato nel 1994 e 2007 – su terreni che non sono mai entrati in contatto con pesticidi convenzionali. Salicutti è la prima azienda vinicola di Montalcino certificata biologica.

Abbinamenti Consigliati

Bistecca alla fiorentina, ragù di cinghiale, ossobuco, Pecorino stagionato o Brasato al Barolo. Il carattere potente richiede piatti sostanziosi e carnosi con corpo.

Particolarità

Bicchieri grandi sono d’obbligo – chi dedica tempo a questo giovane pacco di potenza sarà ricompensato con uno sviluppo poliedrico. Un Brunello come un pugno in un guanto di velluto, che unisce lo spirito pionieristico biologico con una qualità senza compromessi.