Nota di degustazione
- Carattere
- Un vino rosato toscano con l’ambizione di essere qualcosa di più di un semplice intrattenimento estivo. Il Rosato della Tenuta di Carleone si inserisce nella tradizione di quei seri rosati italiani che non considerano leggerezza e profondità come opposti, bensì come un’unica entità. Vinificato secco, con una struttura viva e asciutta che invita alla riflessione.
- Terroir e provenienza
- La Toscana è molto più di Chianti e Brunello: è un mosaico di colline, terreni argillosi, calcare e un clima che unisce il calore mediterraneo a notti fresche. Questa interazione conferisce ai vini toscani la loro caratteristica tensione tra maturità e freschezza. La classificazione come IGT garantisce alla tenuta la libertà di lavorare al di fuori delle rigide regole delle denominazioni – una libertà qui sfruttata consapevolmente per creare uno stile autonomo.
- Vitigno e vinificazione
- Sangiovese in purezza – l’anima della Toscana. Come vino rosato, questo vitigno esprime con particolare eleganza la sua naturale acidità, il profilo aromatico floreale e il caratteristico slancio. Le uve vengono raccolte precocemente e fermentate intere con lieviti indigeni a 13 °C in acciaio e cemento; nascono così colore, struttura ed espressione senza la pesantezza di un vino rosso. Un approccio artigianale che presuppone precisione in cantina.
- Abbinamenti gastronomici
- La struttura asciutta e fresca rende questo Rosato un compagno versatile della tavola toscana. Ideale con Vitello tonnato, Panzanella o polpo grigliato con ceci. Altrettanto convincente con salumi, Pecorino fresco o una semplice Pizza Margherita. Un vino che non sovrasta il cibo, ma lo accompagna.
