Piandorino Toskana IGT 2020

Descrizione del vino Piandorino Toscana IGT 2020 di Pian Dell’Orino

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia scuro con centro denso e concentrato e riflessi luminosi e brillanti verso il bordo – una promessa visiva di eleganza toscana.

Naso

Invitante e poliedrico si presenta questo Sangiovese con frutta scura di prugna e sambuco, accentuato da ribes nero e lampone. L’anima mediterranea si rivela attraverso rosmarino, salvia e il caratteristico profumo di cipressi e pinete. Sottobosco, corteccia d’albero resinosa e una nota di pepe nero conferiscono al bouquet profondità terrosa e complessità speziata.

Palato

Scuro e sublime scorre il vino con texture setosa, quasi liscia sulla lingua – pura finezza. La tipicità del Sangiovese si manifesta in tannini fini e in una struttura acida decisa, che riveste il palato e al contempo invita al sorso successivo. Il frutto si ritira a favore di note speziate e terrose, che mantengono razza ed eleganza in perfetto equilibrio.

Finale

Lungo e dominato da note speziato-terrose, con frutta che si asciuga, creando spazio per le componenti minerali e mediterranee. Notevolmente persistente e stimolante.

Terroir & Provenienza

Gli acini provengono da vigneti tra i 320 e i 480 metri di altitudine con esposizione sud-orientale. I terreni – argilla calcarea, marna di alterazione, calcare blu-grigio del Pliocene e terreni di Alberese e Flysch – conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Viti di età compresa tra 7 e 13 anni provenienti dai cru Moro, Cancello Rosso e Pian Bassolino.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese da vigneti giovani e parcelle sperimentali. Dopo una scrupolosa vendemmia manuale e selezione, è seguita fermentazione spontanea con 18 giorni di contatto con le bucce. L’affinamento è durato 17 mesi in botte da 15 ettolitri – un approccio che rispetta allo stesso modo la chiarezza fruttata e l’espressione del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con brasato con peperone rosso secco, carré d’agnello con fave e jus di rosmarino e olive o sorprendentemente con coda di rospo alla brace con peperone rosso affumicato. La struttura acida si armonizza eccellentemente con piatti di brasato sostanzioso e carni grigliate.

Particolarità

Il Piandorino è l’accesso affascinante al portfolio di Pian Dell’Orino e dimostra in modo impressionante che anche i vini di base di questo produttore offrono profondità, carattere e autentica espressione del terroir.