IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 8 risultati
Pian Dell'Orino
Antonio Galloni l'ha definita „una delle migliori cantine di Montalcino“. Pian Dell'Orino unisce la precisione tedesca alla passione italiana: Jan Erbach di Karlsruhe e Caroline Pobitzer dell'Alto Adige creano qui un Brunello eccezionale dal 1997. Proprio accanto alla leggendaria Biondi-Santi, coltivano rigorosamente biodinamico sei ettari di Sangiovese su terreni ricchi di fossili. Una vite produce una bottiglia di vino. La sala di degustazione è anche la biblioteca musicale di Jan: uno stereo di alto livello incontra un Brunello da 96 punti.
Per saperne di più su Pian Dell'Orino
Quando l'accuratezza tedesca incontra la terra toscana
Il profumo di Tè all'ortica Jan Erbach spruzza i suoi preparati biodinamici. Quello che è iniziato nel 1997 come un esperimento di passione tedesca e sudtirolese è oggi parte della Brunello Champions League. Caroline Pobitzer ha acquisito la tenuta fuori Montalcino, Jan Erbach ha portato con sé i suoi studi di viticoltura a Geisenheim e l'esperienza degli stage francesi. Nel 2018 hanno ricevuto il Certificazione Demeter - il culmine di decenni di lavoro biodinamico.
Sei ettari, quattro siti, una visione
Pian dell'Orino, Pian Bossolino, Scopeta, Cancello: quattro nomi che gli intenditori di vino pronunciano con riverenza. Coltivato esclusivamente ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri Sangiovese Grosso su pavimenti fatti di conchiglie fossilizzate e Galestro. Caroline e Jan hanno redatto le loro mappe geologiche - una ricerca sui terreni più intensa di quasi chiunque altro a Montalcino. L'estrema riduzione delle rese segue una semplice filosofia: una vite, una bottiglia. Il Brunello Vigneti del Versante 2018 con 96 punti mostra i frutti di questo lavoro.
Calendario lunare e stereo di alta gamma
La sala di degustazione di Jan è sorprendente: Collezione di vinili e un impianto stereo di alto livello tra le botti di vino. „Dove l'olfatto incontra l'udito“, dice l'appassionato di musica, spiegando la sua insolita combinazione. In cantina prevale una precisione analoga. fermentazione spontanea cuvée in legno aperto, maturazione in botti grandi, nessun intervento enologico. La potatura segue il Calendario lunare, Gli spray alla camomilla sostituiscono i trattamenti chimici. Questa filosofia si riflette nel Piandorino 2021 accessibili, ma caratterizzati dalla stessa qualità senza compromessi.
Brunellopoli e i dissidenti di Montalcino
Quando nel 2008 il Scandalo Brunellopoli Quando il mondo del vino è stato scosso dalla notizia che decine di produttori avevano mescolato vitigni illegali nel loro Brunello, Jan e Caroline hanno reagito a modo loro: Hanno pubblicato il Analisi dei dati relativi ai loro raccolti. Trasparenza anziché occultamento. Insieme a Francesco Leanza di Salicutti e Stella di Campalto hanno fondato Sangiovese Per Amico - Tre cantine che da anni non partecipano alla fiera ufficiale „Benvenuto Brunello“. Il loro messaggio: l'autenticità non ha bisogno di eventi di marketing, ma di un lavoro senza compromessi in vigna. Il Rosso di Montalcino 2021 incarna questo credo: monovitigno, biodinamico, non miscelato.