chenin blanc

Conosciuto anche come: Pineau de la Loire (Loira), Steen (Sudafrica)

Lo Chenin Blanc è il camaleonte tra i vitigni. Nella Loira se ne ricava di tutto: il Savennières secco come l’osso, che necessita decenni; il cremoso Vouvray Sec; il Demi-Sec semisecco; spumante di Saumur; e i leggendari vini dolci di Quarts de Chaume. Nessun altro vitigno a bacca bianca copre uno spettro così ampio.

Ciò che li accomuna tutti: un’acidità marcata che mantiene vivi anche i vini dolci, e una tessitura cerosa che diventa sempre più complessa con l’età. Mela cotogna, miele, camomilla, lana bagnata – lo Chenin sviluppa aromi che nei vini giovani appaiono ancora chiusi.

Da Huet a Vouvray si vede tutto il potenziale: biodinamico dagli anni ’90, tre cru singoli (Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg), ogni anno in Sec, Demi-Sec e Moelleux. Château de Coulaine e Claude de Nell mostrano il lato secco e minerale dell’Anjou.