IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 9 risultati
Majas
„Il biologico ha salvato le viti. Ha salvato noi“. Queste parole di Alain Carrère riassumono il senso del Domaine de Majas oggi. La sua famiglia coltiva vino qui fin dal XIX secolo, ma è stato l'incontro con Tom Lubbe di Matassa ha portato la svolta: via dal business dei supermercati e verso i vini di provenienza.
30 ettari a Caudiès-de-Fenouillèdes, ai piedi dei Pirenei - l'unico vigneto classificato come „montano“ nel Roussillon. Viti di Carignan fino a 120 anni di età, Grenache, Macabeu e Chardonnay su ardesia e roccia vulcanica. Vini poco alcolici, ricchi di mineralità e sorprendentemente accessibili.
Per saperne di più su Majas
Dal fallimento alla liberazione
La storia del Domaine de Majas sembra un miracolo enologico. Alain Carrère ha ereditato i vigneti del padre, antiche viti di Carignan piantate molto prima della catastrofe della fillossera. Ma negli anni „90 il mercato dettava regole diverse: vini standardizzati per i supermercati, prezzi così bassi che la famiglia era sull'orlo del fallimento. “Non vedevo vie d'uscita", ricorda Alain. Poi ha incontrato Tom Lubbe.
Il sudafricano, cognato di Gérard Gauby e a sua volta a capo della leggendaria Domaine Matassa, ha immediatamente riconosciuto il potenziale. Nel 2007, hanno iniziato insieme la transizione: Tutti i 30 ettari in agricoltura biologica, senza lieviti commerciali, senza additivi, con un minimo di zolfo. Tom è diventato un consigliere, un amico e un mentore.
Il vigneto più alto del Roussillon
Caudiès-de-Fenouillèdes si trova dove iniziano i Pirenei - l'unico terroir classificato come „montuoso“ dell'intera regione. La parcella più alta, Col de Ségas a 420 metri, consegna una cuvée proveniente da vitigni antichi, che sono conosciuti come Col de Segas Vieille Vigne viene riempito. Il substrato si alterna tra Ardesia, roccia vulcanica e calcare - Ogni appezzamento ha un proprio microclima.
I vitigni raccontano storia e pragmatismo: domina il Carignan, con alcune viti di oltre 120 anni. A questi si aggiungono Grenache, il raro Macabeu bianco, Chardonnay, Chenin e Rolle. Ciò che negli anni '90 era considerato un vincolo - vitigni bordolesi per il supermercato - oggi fa parte di una gamma complessa.
Il minimalismo come manifesto
In cantina, Tom Lubbe ha prescritto un „minimalismo coltivato“ per i Carrères. La fermentazione avviene in vasche di cemento, senza fronzoli. Il risultato: vini con basso tenore alcolico con sorprendente densità aromatica. Il Majas Rouge e Majas Blanc incarnano questo stile a un prezzo equo. Se vi piace la selvaggina, scegliete il modello Arancione MajasQuattordici mesi di macerazione per un sapore intenso e una bocca piena.
Agnès e Alain
Alain, alto e abbronzato, è nato a Caudiès e ha le sue radici qui. Agnès viene da Parigi e ha portato una prospettiva esterna. Gestiscono insieme l'azienda dal 1992 e insieme hanno osato un nuovo inizio. Oggi i loro vini incarnano il meglio del Roussillon: secco, minerale, originale - e accogliendo a braccia aperte.