Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022 di Huet

Colore & Aspetto

Un intenso giallo dorato nel bicchiere – un colore che già annuncia la concentrazione e il carattere dolce nobile di questo straordinario Chenin Blanc.

Naso

Affascinantemente discreto e ingannevole fresco si presenta il naso di questo 2022. Invece di una dolcezza opulenta, dominano note floreali e una mineralità pietrosa. Solo sottili accenni di miele, pietra e kumquat sott’aceto suggeriscono la profondità che si rivela al palato. Questa discrezione è tipica dei grandi vini di Vouvray nella loro giovinezza.

Palato

Qui il vino mostra il suo vero volto: morbido, seducente e di affascinante pienezza fruttata. Pesche mature, cotogne, prugne gialle, arance, mele e pere si sviluppano in forma concentrata, in parte appassita. Notevole è come questo vino risulti leggero e agile nonostante i suoi 95 grammi di zucchero residuo – nessuna traccia di pesantezza o carattere di composta. Una profonda mineralità e fine acidità creano un perfetto equilibrio che rende il vino elegante e piacevole da bere.

Terroir & Provenienza

L‘Haut-Lieu è il vigneto storico fondatore dell’azienda vinicola Huet, risalente al 1928. La vigna di cinque ettari si trova sull’altopiano di Vouvray e si caratterizza per argilla marrone scuro (localmente chiamata aubuis) con selce e gesso nello strato superficiale. La roccia madre di calcare tuffeau giallo si trova a quattro metri di profondità e conferisce al vino la sua caratteristica mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, vinificato secondo i principi biodinamici. La vendemmia straordinariamente precoce è iniziata l’8 settembre 2022 e ha durато sei settimane – il periodo di raccolta più lungo nella storia dell’azienda. Gli acini colpiti da Botrytis dei primi passaggi sono stati meticolosamente selezionati, pressati e fermentati spontaneamente. L’affinamento è avvenuto in demi-muids usati.

Abbinamenti Consigliati

Spaghetti alle vongole e peperoncino in latte di cocco, mousse di fegato di vitello con fette di mela caramellate, topinambur rosolato con nocciole tostate e uvetta, ma anche con formaggi blu o foie gras un’esperienza indimenticabile.

Particolarità

Un Moelleux »Première Trie« – la prima selezione con acini nobilmente appassiti. Con soli 11,5% di alcol e 95 g/l di zucchero residuo, un vino di affascinante eleganza, già accessibile da giovane, ma con un enorme potenziale di invecchiamento.