Chenin Blanc

Chenin Blanc besitzt die seltene Gabe, vibrierende Säure mit einer tiefen, stoffigen Textur zu vereinen. Ihre Heimat an der Loire prägt das Profil dieser Rebsorte, die im Glas von reifen Quitten, Bienenwachs und nasser Kreide erzählt. Diese enorme stilistische Bandbreite reicht vom feinen Schaumwein bis zum dichten, langlebigen Stillwein. Im prickelnden Bereich brillieren die Crémants von Liv Vincendeau, die eine lebendige Frische mit zarter Hefewürze verbinden. Auf den kalkreichen Böden von Saumur wiederum entfaltet die Sorte bei Guiberteau ihre salzige, fast monumentale Mineralität.

Dass Chenin Blanc auch weit außerhalb ihrer Heimat fasziniert, beweist I Vigneri di Salvo Foti auf Sizilien: Im Primavera Vino Bianco geht sie eine ungewöhnliche Allianz mit Pinot Blanc und Savagnin ein und zeigt dort eine ganz neue, herrlich alpine Facette.