Chenin Blanc

Auch bekannt als: Pineau de la Loire (Loire), Steen (Südafrika)

Chenin Blanc ist das Chamäleon unter den Rebsorten. An der Loire wird daraus alles: knochentrockener Savennières, der Jahrzehnte braucht; cremiger Vouvray Sec; halbtrockener Demi-Sec; Schaumwein aus Saumur; und legendäre edelsüße Weine aus Quarts de Chaume. Keine andere weiße Rebsorte deckt ein solches Spektrum ab.

Was alle verbindet: eine markante Säure, die selbst süße Weine lebendig hält, und eine wachsartige Textur, die mit dem Alter immer komplexer wird. Quitte, Honig, Kamille, nasse Wolle – Chenin entwickelt Aromen, die bei jungen Weinen noch verschlossen wirken.

Bei Huet in Vouvray sieht man das ganze Potenzial: biodynamisch seit den 1990ern, drei Einzellagen (Le Haut-Lieu, Le Mont, Clos du Bourg), jedes Jahr in Sec, Demi-Sec und Moelleux. Château de Coulaine und Clau de Nell zeigen die trockene, mineralische Seite aus Anjou.