Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016 di Huet

Colore & Aspetto

Oro brillante con riflessi ambrati – un vino che rivela già nel bicchiere la sua concentrazione e maturità.

Naso

Bouquet enormemente complesso di impressionante profondità: mandorle tostate, nougat di nocciola e noci formano una base speziata. Su di essa si sviluppano albicocche secche, cotogne e pere candite, completate da arancia candita, fichi e susine claudia. Un tocco di brioche arrotonda l’aromatica che continua a trasformarsi.

Palato

Denso, viscoso e di grande presenza. La frutta candita – uvetta, fichi secchi, anelli di mela – domina inizialmente, ma dietro di essa lavora un’acidità cristallina e matura come uno strumento di precisione. La texture è cremosa, quasi oleosa, con una pressione ferma e una tensione che mantiene il vino vivo e fresco nonostante la sua dolcezza. Tannini fini conferiscono struttura e longevità.

Finale

Epicamente lungo con una dolcezza ambrosiale perfettamente equilibrata dall’acidità vibrante. Il retrogusto porta ancora miele, frutta secca e note minerali.

Terroir & Provenienza

Le Mont è uno dei tre siti leggendari di Domaine Huet a Vouvray. I vitigni Chenin Blanc affondano qui le radici nel tufo, che conferisce la caratteristica mineralità e freschezza – anche in vini dolci nobili come questa prima selezione (1ère Trie).

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, raccolto selettivamente con uve nobili marce. La prima selezione unisce concentrazione con eleganza. L’approccio biodinamico di Huet e la vinificazione tradizionale creano vini di straordinaria precisione e potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Classicamente con formaggi blu come il Roquefort, sorprendentemente armonico con paté di fegato o foie gras. Anche con crostata di mele o dolci alle noci è una delizia. Può però essere apprezzato anche da solo come meditazione nel bicchiere.

Particolarità

Un esempio paradigmatico della grandezza dei Vouvray dolci nobili, che non hanno eguali nel mondo. Con il 12% di alcol nonostante l’alta residua zuccherina, è un equilibrio che pochi riescono a raggiungere. Pronto da bere, ma facilmente conservabile per 20+ anni.