Le Mont sec 2021

Il vigneto Le Mont si trova al di sopra delle grotte di tufo e ad est del vigneto Huet, sul primo altopiano di Vouvray, il cosiddetto Première Côteed è esposto a sud. Il vigneto è stato menzionato già nel XV secolo e da allora è stato molto apprezzato. Come gli altri vigneti, Le Mont, con i suoi nove ettari, è di proprietà esclusiva della tenuta Huet e fu acquistato da Gaston Huet nel 1957 come ultimo dei tre vigneti. Presenta un topsoil profondo diversi metri con una selce ciottolosa, a volte delle dimensioni di un pugno, che vi si trova. Piattaforma e argilla verde intenso. La base è formata dal solito calcare tufaceo turoniano.

Giallo paglierino medio

Il 2021s è un'annata in cui una fine florealità e fragranza si mescolano con la tipica, quasi misteriosa fumosità che deriva dal tufo e dal quarzo di Le Mont. Il Le Mont è sempre il vino che si ritira più a lungo, apparendo inizialmente timido e bisognoso di tempo. Con l'aria diventa più leggero e chiaro, ma conserva la fine fragranza di pietra focaia, che si fonde con la viola, la pietra, la mela, la mela cotogna e l'ananas.

Il 2021 Le Mont sec è un vino sublime al palato, uno Chenin succoso e pieno fin dall'inizio, profondo e complesso, chiaro e aggraziato. Con la combinazione di mela, pera, un po' di sidro, fumo e spezie, questo è uno Chenin Blanc seducente, con una precisione e una chiarezza senza agitazione, un tannino fine e una consistenza setosa. L'attenzione non si concentra né sulla riduzione né sull'ossidazione, ma piuttosto sulla Le Mont è in larga misura un mediatore di terroir e un grande seduttore con una fine salinità, tensione, profondità e lunghezza - semplicemente un vino meraviglioso!