Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Descrizione del vino per Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 di Huet

Colore & Aspetto

Un giallo dorato profondo e intenso nel calice.

Naso

L’aromatica si presenta affascinante e ben definita. Un discreto e affascinante impatto di botrytis porta note di favo d’ape e cera d’api, arricchite da pere essiccate, mele essiccate, scorza d’arancia candita e cedro candito. Sullo sfondo si riconoscono noci tostate e salate, torrone di Montélimar oltre a fini sfumature di anice, zafferano e tabacco chiaro.

Palato

Al palato lo Chenin Blanc rivela una componente fenolica avvolgente e tannini maturi e levigati, che donano struttura alla dolcezza e alla viscosità. Un’acidità piccante e vibrante guida aromi di bergamotto, pepe garofanato e chiodi di garofano con uno slancio imponente su tutta la lingua.

Finale

Un finale teso, quasi epocale e di enorme lunghezza, che lascia in perfetto equilibrio dolcezza, spezie e una fresca acidità.

Terroir & Origine

Il Clos du Bourg è considerato uno dei cru più preziosi di Vouvray, nella Valle della Loira. I suoi suoli magri e sassosi uniscono argilla calcarea e profondità minerale. La Domaine Huet lavora qui dal 1993 seguendo rigorosi principi biodinamici con certificazione Demeter.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc in purezza. La versione dolcemente nobile „Moelleux 1ère Trie“ nasce esclusivamente nelle annate eccezionali attraverso una vendemmia manuale e selettiva delle migliori uve colpite da muffa nobile. L’affinamento avviene con pazienza nelle fresche e storiche cantine di tufo della tenuta.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con pane scuro alle noci con formaggio erborinato e chutney speziato all’albicocca, praline di caprino fresco con caramello salato alle noci oppure una classica terrina di fegatini di pollame con pistacchi e chutney di mele cotogne.

Caratteristiche particolari

La sintesi tra concentrata dolcezza, vena vitale e l’inflessibile biodinamica Demeter della Domaine Huet rende questo Chenin Blanc un monumento dalla capacità di affinamento epica.