Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Descrizione del vino Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 di Huet

Colore & Aspetto

Un oro luminoso e saturo – una promessa visiva della concentrazione e della potenza dolce nobile che questo straordinario Chenin Blanc porta con sé.

Naso

Qui si rivela tutta la magia della Botrytis in un affascinante understatement. Favi di miele e cera d’api formano il fondamento speziato, sopra si stratificano note di pere secche, anelli di mela e arancia candita. Noci tostate con cristalli di sale, torrone di Montelimar, un tocco di zafferano e tabacco chiaro – questo naso è una poesia epica, precisamente composta eppure di complessità affascinante.

Palato

L’attacco è avvincente: la fenolica conferisce a questo vino dolce una struttura inaspettata, quasi tannica e levigata. La frutta dolce e la viscosità si fondono con i tannini maturi in un vino di rara grandezza e al contempo di straordinaria accessibilità. Bergamotta lampeggia, l’acidità si tende piccante e vibrante sul palato, sostenuta da pepe e chiodi di garofano. Teso, eretto, eppure di eleganza seducente – questo vino unisce precisione e sensualità.

Finale

Epocale nella lunghezza, sostenuto dall’acidità elettrica del Chenin Blanc. Le note speziate persistono, la dolcezza non rimane mai appiccicaticcio, ma fluttua in perfetto equilibrio. Molto, molto affascinante.

Terroir & Provenienza

Il Clos du Bourg è uno dei tre leggendari monopoli della Domaine Huet a Vouvray. I vigneti coltivati biodinamicamente su calcare e selce producono Chenin Blanc di straordinaria mineralità e potenziale di invecchiamento.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, prima selezione („1ère Trie“) con Botrytis selettiva. La vendemmia 2016 mostra il nobile fungo in un’espressione discreta e affascinante – meno dominante rispetto agli anni classici di Botrytis, ma di finezza affascinante.

Abbinamenti Gastronomici

Paté di fegato di pollame con pistacchio e chutney di mela cotogna, formaggio blu con chutney di albicocche su pane di noci o praline di ricotta di capra con caramello di noci salato – questo vino richiede la tensione tra dolce e salato, cremoso e nocciolato.

Particolarità

Un Moelleux che padroneggia magistralmente l’equilibrio tra complessità botritica e frutta fresca. La struttura fenolica lo rende uno dei vini dolci nobili della Loira più piacevoli da bere – e uno con considerevole potenziale di invecchiamento.