Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un giallo dorato denso scintillante – già nel bicchiere una promessa di profondità e concentrazione.

Naso

Il naso è un caleidoscopio affascinante: albicocche secche, marmellata d’arancia e cotogna aprono la danza, accompagnate da delicate note di miele di acacia e cioccolato bianco. Con l’aria si sviluppano accenti vivaci di frutto della passione e zenzero fresco – un vino che ancora non è pronto a rivelarsi e sta appena iniziando a svelare i suoi primi segreti.

Palato

Al palato si sviluppa una tensione impressionante tra l’opulenta dolcezza residua e un‘acidità affilata e vivace che conferisce al vino slancio ed eleganza. Si aggiunge una mineralità penetrante – quasi salata, quasi pietrosa – che riflette inconfondibilmente il terroir dell’altopiano di Vouvray. Complesso, poliedrico e percorso da una speziatura affascinante.

Finale

Il finale è straordinariamente lungo e persistente, con note durature di miele, scorza di agrumi e mineralità. Un vino che rimane nella memoria – e segnala inequivocabilmente che il suo vero splendore è ancora a venire. Decanter e pazienza non sono un’opzione, ma un obbligo.

Terroir & Provenienza

Il cru Le Mont è considerato uno dei più rinomati dell’intero Vouvray. Situato sul primo altopiano sopra le storiche grotte di tufo del dominio, il vigneto di nove ettari riunisce selce ghiaiosa e argilla verde scuro – un terroir che produce intensità, mineralità e una naturale ricchezza strutturale.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Chenin Blanc, questo Moelleux della „1ère Trie“ – cioè della prima vendemmia selettiva manuale di uve nobili appassite – mostra l’intera gamma di ciò che questo vitigno è in grado di esprimere a Vouvray: concentrazione senza pesantezza, dolcezza senza rozzezza, freschezza senza asprezza.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con patè di fegato d’oca fresco con mela fresca, con insalata thai piccante con anice stellato, cannella e strisce di filetto di manzo o come coronamento finale accanto a fiori di sambuco fritti con gelato di zenzero bianco e cioccolato e sabayon di Vouvray.

Particolarità

Un vino con potenziale di invecchiamento generazionale. Chi apre oggi avrà uno sguardo su un genio ancora addormentato. Chi aspetta sarà ricompensato.