Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un giallo dorato scintillante e denso con una brillantezza impressionante – una promessa visiva della concentrazione che seguirà.

Naso

Questo 2018 si presenta con una complessità affascinante: albicocche secche, scorze d’arancia e mela cotogna dominano inizialmente, accompagnate da miele di acacia e cioccolato bianco. Con il contatto con l’aria si sviluppa un affascinante secondo strato di frutto della passione e zenzero. Elegante, denso, chiuso in sé – un vino ancora agli inizi della sua evoluzione.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo Moelleux: la dolcezza nobile è perfettamente equilibrata da un‘acidità vibrante. Sotto di essa giace una mineralità penetrante – firma della selce ghiaiosa di Le Mont – abbinata a una sorprendente salinità e a una complessità speziata. Questa tensione tra opulenza e precisione è il marchio distintivo dei grandi terroir di Vouvray. Il vino possiede una texture che è al contempo setosa e tesa.

Finale

Infinito. L’eco persiste per minuti con note di miele, pietra e frutti esotici. Un finale che non solo suggerisce un straordinario potenziale di invecchiamento, ma mostra anche: questo vino è ancora appena iniziato.

Terroir & Provenienza

Le Mont è tra i terroir più prestigiosi di Vouvray. I nove ettari si ergono sul primo altopiano in esposizione sud, al di sopra delle caratteristiche grotte di tufo. Il suolo di selce ghiaiosa su argilla verde profonda caratterizza il vino con la sua inconfondibile mineralità e struttura – un terroir noto da secoli per i Chenin Blanc longevi.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc dalla prima raccolta (1ère Trie) di uve botrizzate. Domaine Huet, gestita in biodinamica dal 1990, è tra le icone della Loira. Il grado alcolico moderato del 12,5% sottolinea la finezza nonostante l’alta concentrazione.

Abbinamenti Consigliati

Pâté di fegato d’oca con mela fresca, insalata piccante tailandese con filetto di manzo, fiori di sambuco fritti con gelato di cioccolato e zenzero. L’acidità e la speziatura del vino affrontano sia piatti ricchi che piatti speziati e piccanti.

Particolarità

Assolutamente da decantare o – ancora meglio – da invecchiare per alcuni anni. Questo vino mostrerà la sua piena grandezza tra 10-20 anni. Materia gigantesca con un potenziale di invecchiamento monumentale.