Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Descrizione del vino Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un luminoso e intenso giallo dorato con riflessi scintillanti – un vino che già nel bicchiere rivela la sua sostanza concentrata.

Naso

Inizialmente caratterizzato da un’impressionante mineralità, che rende il vino ancora chiuso. Con l’aerazione si sviluppa uno spettro aromatico opulento: cotogna e gelatina di cotogna, scorza d’arancia, mela al forno e miele di acacia, insieme a caramello e accenni di cioccolato bianco e cannella. Note floreali di acacia e fiori di sambuco, oltre a un tocco di zenzero fresco, completano il bouquet poliedrico.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo Moelleux: setoso e dolce, ma mai pesante o invadente. L‘acidità vibrante dello Chenin Blanc garantisce una freschezza sorprendente, mentre la mineralità salata e i tannini fini conferiscono precisione e struttura al vino. Note di sapore di composta di mele completano il gioco fruttato. Nonostante la dolcezza, il vino risulta vivificante, stimolante, seducente – un paradosso che solo lo Chenin Blanc di grande qualità riesce a realizzare.

Finale

Lungo, mineralico e rinfrescante con aromi fruttati persistenti e spezie salate.

Terroir & Provenienza

Il Clos du Bourg è tra i più antichi cru della Francia. Un suolo argilloso piatto su calcare, esposizione a sud e la vicinanza alla Loira, che fornisce umidità fresca al mattino, creano condizioni ideali per la maturazione tardiva dello Chenin Blanc.

Vitigno & Vinificazione

Chenin Blanc dalla prima selezione di uve nobilmente dolci (1ère Trie), con il 12,5% di alcol mantenuto consapevolmente moderato per garantire eleganza e longevità. Huet lavora in biodinamica e lascia al vino il tempo per svilupparsi naturalmente.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con Tarte Tatin o un mille-feuille di frutti di bosco. Sorprendentemente eccellente con sanguinaccio arrostito con spicchi di mela glassati – la dolcezza del vino si armonizza perfettamente con la spezia salata e saporita.

Particolarità

Un vino all’inizio della sua evoluzione, che può invecchiare per decenni. Già piacevole ora, dovrebbe comunque essere decantato e bevuto da bicchieri grandi non troppo freddi, per esprimere pienamente il suo potenziale.