Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Descrizione del vino Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un affascinante e denso giallo dorato – un vino che già nel bicchiere rivela la sua concentrazione e il suo potenziale di invecchiamento.

Naso

Inizialmente caratterizzato da un’impressionante mineralità, che rende il vino ancora chiuso. Con pazienza si sviluppa un gioco di aromi affascinante: cotogna e gelatina di cotogna, arancia e scorza d’arancia, oltre a mela al forno, miele di acacia e caramello. Note sottili di cannella, cioccolato bianco, zenzero fresco e delicati accenni di fiori di acacia e fiori di sambuco completano il bouquet complesso.

Palato

Setoso e dolce, ma mai pesante o saziante. L‘acidità vivace conferisce al vino una tensione rinfrescante, mentre tannini fini e mineralità salata assicurano una notevole precisione. Si aggiungono aromi di composta di mele appena cotta. Questo Vouvray risulta affascinante, stimolante, addirittura tonificante – un vino che non appare mai dolce nel senso convenzionale, ma affascina per il suo equilibrio.

Finale

Lungo, mineralico e con una freschezza persistente che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il Clos du Bourg è tra le più antiche parcelle Grand Cru della Francia. Il terreno argilloso piatto su substrato calcareo, l’esposizione meridionale e la vicinanza alla Loira, che fornisce alle viti la rugiada al mattino, creano condizioni ideali per la completa maturazione del Chenin Blanc.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc dalla prima selezione (1ère Trie) di uve nobilmente dolci. Un vino che è all’inizio del suo sviluppo e continuerà a guadagnare complessità negli anni a venire. Chi desideri berlo giovane dovrebbe decantarlo e servirlo non troppo freddo in un bicchiere più grande.

Abbinamenti Gastronomici

Classicamente con la Tarte Tatin o il mille-feuille di frutti di bosco con crema alla vaniglia. Sorprendentemente brillante anche con contrasti salati come sanguinaccio fritto con spicchi di mela glassati su rösti di patate – la dolcezza del vino si armonizza meravigliosamente con il sapore speziato del sanguinaccio.

Particolarità

Un Vouvray di straordinaria precisione e longevità. La combinazione di dolcezza, acidità e mineralità rende questo vino un esempio paradigmatico del potenziale del Chenin Blanc sulla Loira.