Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022 di Huet

Colore & Aspetto

Un intenso giallo dorato che annuncia già visivamente la concentrazione e la natura nobile e dolce di questo straordinario Chenin Blanc.

Naso

Una dualità affascinante: inizialmente il vino si presenta sorprendentemente delicato e fluttuante – ginestra, gelsomino e fiori di melo dominano. Con l’esposizione all’aria, tuttavia, si rivela una dimensione più scura e speziata. Frutta da nocciolo fresca e matura con bucce, pompelmo e kumquat con scorze emergono, seguiti da noci, tabacco, erbe e note minerali di cenere e pietra. Il vino diventa più profondo e complesso minuto dopo minuto.

Palato

Pieno e intenso, ma straordinariamente elegante per un moelleux con 100 g/l di zucchero residuo. La frutta dolce e amara è intimamente intrecciata, speziata, succosa e affumicata, senza mai risultare pesante. Invece di un’acidità prepotente, una mineralità frizzante assicura equilibrio e tensione. Non è un vino da dessert opulento, bensì un Vouvray denso e poliedrico con un’armonia impressionante.

Finale

Lungo, minerale e speziato, con note persistenti di frutta da nocciolo e fumo delicato.

Terroir & Provenienza

Le Mont si trova sul primo altopiano di Vouvray, la Première Côte, con esposizione a sud. Il vigneto, documentato dal XV secolo, è di proprietà esclusiva di Huet (dal 1957) e si caratterizza per diversi metri di strato superficiale: selce (Perron) di colore grigio-verde delle dimensioni di un pugno in argilla verde scuro su tufo calcareo turoniano – un terroir che garantisce mineralità e longevità.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, vendemmia dal 8 settembre fino a fine ottobre 2022 (inizio secondo più precoce, raccolta più lunga nella storia dell’azienda). La prima trie comprende i primi grappoli colpiti da botrite, meticolosamente selezionati, pressati delicatamente e fermentati spontaneamente. Affinamento in Demi-Muids usati, fermentazione malolattica solo in casi eccezionali.

Abbinamenti Consigliati

Rombo al vapore con patate e funghi in salsa di Vouvray e panna, bistecche di pesce spada tandoori o filetto di vitello con salsa ai tartufi. L’eleganza speziata si armonizza meravigliosamente con salse cremose e spezie aromatiche.

Particolarità

Questo moelleux è già sorprendentemente equilibrato adesso, ma continuerà a evolversi nel corso dei decenni. Un raro esempio di vino con zucchero residuo che rifiuta l’opulenza da dessert a favore della finezza e della bevibilità – un Vouvray per intenditori.