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Château de Coulaine
Il fiume Loira collega la Francia dal Massiccio Centrale alla costa atlantica. Con il corso del fiume, i terreni, i vitigni e gli stili variano enormemente. Il pittoresco Château de Coulaine si trova a Chinon, la roccaforte assoluta del cabernet franc. Si dovrebbe distinguere chiaramente il Cabernet Francs di questa regione dai vini rossi solitamente più forti di Bordeaux. Il Cabernet Francs qui sta per Finezza, bocca setosa, aspetto snello e piccantezza con un alto potenziale di maturazione.
Stemma di Chateau de Coulaine
Ci sono innumerevoli castelli lungo la Loira. Château de Coulaine e la famiglia hanno fatto la storia qui per 500 anni. Etienne de Bonnaventure è un viticoltore appassionato e lontano dall'aspetto aristocratico dei suoi antenati. È sinonimo di artigianato, di vigneti e di lavoro in cantina. I suoi vini, tuttavia, non sono affatto rustici, ma un riflesso della loro regione pieno di eleganza e complessità.
Più su Château de Coulaine
La famiglia Bonnaventure è molto attenta ai vigneti, come le generazioni precedenti. Sostenibilità e viticoltura quasi naturale non sono un guscio vuoto di marketing, ma una convinzione profonda. Secondo la tradizione di famiglia, molti dei vigneti sono stati da secoli solo naturale e mai con prodotti chimici trattato. Il rame e lo zolfo sono ammessi nella viticoltura biologica, ma Etienne è al limite inferiore di ciò che è permesso.
De Coulaine Neve Vigneti Panorama
La tradizione incontra il nervo del tempo
Chinon sta per Cabernet Franc e lo stesso vale per la famiglia Bonnaventure. Il vitigno è benedetto da un sacco di tannini di per sé. Etienne contrasta questo nel processo di invecchiamento. Il Chinon Bonnaventure ha ancora un tannino robusto, ma questo sottolinea il frutto in modo superbo. Questo Libro illustrato Cabernet Franc Odore di Cassis, ciliegie, ma anche paprika, pepe, chiodi di garofano e liquirizia.. Meravigliosamente piccante. Le note pietrose dovute all'arenaria si intensificano al palato in una fresca eleganza con tannini a grana fine.
Il Chinon La Diablesse cresce su un sito esposto a nord con viti di 80 anni. La concentrazione e la potenza di questi vecchi vitigni trova una leggerezza e una vitalità nel vino. Il vino irradia energia e incarna i punti di forza del vitigno nella regione. La frutta concentrata incontra le spezie abbondanti, la bocca setosa e promette una maturità molto lunga.
L'unico vino bianco in portafoglio è il Touraine Les Pieds Rôtis. Il vitigno puro chenin blanc promette un potpourri di frutta a nocciolo matura con un tocco di miele al naso. Tipicamente Chenin, si presenta fresco e minerale con un'acidità moderata.
Scritto da Marian Henß
© LivingWines.com
Vista del castello e dei vigneti circostanti