IT 
DE 
EN 
FR Visualizzazione di 9 risultati
Château de Coulaine
Un castello gotico, 500 anni di storia familiare e un vitigno che qui mostra il suo lato più elegante: Château de Coulaine a Chinon è l'antitesi del Cabernet bordolese potente e vigoroso. Qui regnano finezza, setosità e speziatura fresca. Jean de Bonnaventure guida la tenuta alla nona generazione – con lo stesso rispetto per il terroir che i suoi antenati coltivano dal 1300.
Scopri di più su Château de Coulaine
Pionieri della viticoltura biologica
Quando Etienne de Bonnaventure rilevò la tenuta nel 1988 con appena 1,2 ettari, il biologico a Chinon era ancora un concetto sconosciuto. Insieme a sua moglie Pascale – originariamente storica dell'arte e restauratrice – ampliò la superficie vitata fino agli attuali 19 ettari. Nel 1997 arrivò la certificazione biologica, la prima nell'intera denominazione. Secondo la tradizione familiare, i vigneti non erano mai stati trattati con prodotti chimici da secoli. Lo stesso Château gotico risale al XV secolo e oggi funge da cantina e residenza di famiglia.
Nel 2017 Etienne passò il testimone a suo figlio Jean, che come ingegnere agrario ed enologo continua la stessa filosofia: interventi minimi, massima espressione del terroir. La terza generazione sta ora lavorando alla certificazione biodinamica.
Cabernet Franc nella sua forma più elegante
Il Chinon Bonnaventure è l'ingresso nel mondo di Coulaine: ribes nero, ciliegie, peperone, pepe e liquirizia – un Cabernet Franc da manuale, in cui il tannino sostiene il frutto invece di coprirlo. La fermentazione avviene spontaneamente, l'affinamento in barrique usate.
Il La Diablesse proviene da viti di 80 anni di un'esposizione a nord – un vino pieno di energia e con enorme potenziale di invecchiamento. Insieme a Charles Joguet, Coulaine è tra i riferimenti per Chinon.
Chenin come contrappunto bianco
L'unico vino bianco del portfolio, Les Pieds Rôtis, è un Chenin Blanc in purezza: frutta a nocciolo matura, un tocco di miele, eppure fresco e minerale. Un vino bianco che dimostra che la Loira non brilla solo nei rossi. Le uve provengono da un'unica parcella con viti di 40 anni.
Terroir di arenaria e argilla
I vigneti si trovano sugli altipiani di Chinon, su argilla calcarea e arenaria sopra un letto di gesso poroso. Il clima continentale con influenza atlantica garantisce una maturazione lenta – la base per vini che uniscono potenza ed eleganza. Rese basse di circa 35 hl/ha e vendemmia manuale sono una cosa ovvia.