Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen – ein Wein, der seine Konzentration und Reife bereits im Glas offenbart.

Nase

Enorm komplexes Bouquet von beeindruckender Tiefe: geröstete Mandeln, Haselnuss-Nougat und Walnüsse bilden ein würziges Fundament. Darüber entfalten sich getrocknete Aprikosen, Quitten und kandierte Birnen, ergänzt durch Orangeat, Feigen und Renekloden. Ein Hauch von Brioche rundet die sich stetig wandelnde Aromatik ab.

Gaumen

Dicht, viskos und von großer Präsenz. Die kandierte Frucht – Rosinen, getrocknete Feigen, Apfelringe – dominiert zunächst, doch dahinter arbeitet eine kristalline, reife Säure wie ein Präzisionsinstrument. Die Textur ist cremig, fast ölig, mit festem Druck und einer Spannung, die den Wein trotz seiner Süße lebendig und frisch hält. Feine Gerbstoffe verleihen Struktur und Langlebigkeit.

Abgang

Episch lang mit ambrosialer Süße, die von der vibrierenden Säure perfekt ausbalanciert wird. Der Nachhall bringt nochmals Honig, Trockenfrüchte und mineralische Noten.

Terroir & Herkunft

Le Mont ist eine der drei legendären Lagen von Domaine Huet in Vouvray. Die Chenin Blanc-Reben wurzeln hier in Tuffstein, der für die charakteristische Mineralität und Frische sorgt – selbst in edelsüßen Weinen wie dieser ersten Auslese (1ère Trie).

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, selektiv gelesen mit edelfaulen Beeren. Die erste Auslese vereint Konzentration mit Eleganz. Huets biodynamischer Ansatz und traditionelle Vinifikation schaffen Weine von außergewöhnlicher Präzision und Alterungspotenzial.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, überraschend harmonisch zu Leberwurst oder Foie gras. Auch zu Apfeltarte oder Nussgebäck ein Hochgenuss. Kann aber auch solo als Meditation im Glas genossen werden.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die Größe edelsüßer Vouvrays, die weltweit ihresgleichen suchen. Mit 12% Alkohol trotz hoher Restsüße ein Balanceakt, der nur wenigen gelingt. Trinkreif, aber problemlos 20+ Jahre lagerfähig.