Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1ère Trie 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes, dichtes Goldgelb – bereits im Glas ein Versprechen von Tiefe und Konzentration.

Nase

Die Nase ist ein verführerisches Kaleidoskop: getrocknete Aprikosen, Orangenkonfitüre und Quitte öffnen den Reigen, begleitet von zarten Noten von Akazienhonig und weißer Schokolade. Mit Luft entfalten sich lebhafte Akzente von Passionsfrucht und frischem Ingwer – ein Wein, der sich noch kaum zu zeigen bereit ist und gerade erst seine ersten Geheimnisse lüftet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Spannung zwischen opulenter Restsüße und einer messerscharfen, lebendigen Säure, die dem Wein Auftrieb und Eleganz verleiht. Dazu gesellt sich eine eindringliche Mineralität – fast salzig, fast steinig –, die unverkennbar das Terroir des Vouvray-Plateaus widerspiegelt. Komplex, vielschichtig und von packender Würze durchzogen.

Abgang

Der Abgang ist außergewöhnlich lang und nachhaltig, mit anhaltenden Noten von Honig, Zitrusschale und Mineralik. Ein Wein, der im Gedächtnis bleibt – und unmissverständlich signalisiert, dass seine eigentliche Blüte noch bevorsteht. Karaffe und Geduld sind keine Option, sondern Pflicht.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Mont gilt als eine der renommiertesten des gesamten Vouvray. Auf dem ersten Plateau oberhalb der historischen Tuffeau-Höhlen des Weinguts gelegen, vereint der neun Hektar große Weinberg kieseligen Feuerstein und tiefgrünen Ton – ein Terroir, das Intensität, Mineralität und eine natürliche Strukturfülle hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Chenin Blanc vinifiziert, zeigt dieser Moelleux der „1ère Trie“ – also der ersten selektiven Handlese edelfauler Beeren – die ganze Bandbreite dessen, was diese Rebsorte in Vouvray zu leisten vermag: Konzentration ohne Schwere, Süße ohne Plumpheit, Frische ohne Schärfe.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Pastete von der ungestopften Gänseleber mit frischem Apfel, zum scharfen Thai-Salat mit Sternanis, Zimt und Rinderfiletstreifen oder als krönender Abschluss neben gebackenen Holunderblüten mit weißem Ingwer-Schokoladen-Eis und Vouvray-Sabayone.

Besonderheiten

Ein Wein von generationenübergreifendem Reifepotenzial. Wer heute öffnet, bekommt einen Blick auf ein noch schlafendes Genie. Wer wartet, wird belohnt.